Listeriose, Toxoplasmose und andere Infektionen durch gefährliche Lebensmittel in der Schwangerschaft

Listeriose ist eine Infektion, die durch die Bakterien verursacht wird Listeria monocytogenesado mit schwerwiegenden Folgen in der Schwangerschaft, aber es ist nicht die einzige Infektion, die durch kontaminierte Lebensmittel übertragen werden kann.

Da eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft die Gesundheit des Kindes und der Mutter ernsthaft beeinträchtigen kann, ist es wichtig, das Essen mit Lebensmitteln mit allen Sicherheitsgarantien zu vermeiden. Wir vertiefen uns in Infektionen durch Lebensmittel, die in der Schwangerschaft gefährlicher sind, und wie können wir sie verhindern.

Listeriose

Dieses von Lebensmitteln übertragene Bakterium ist von Natur aus weit verbreitet (Boden, Staub, Wasser) und kommt in verschiedenen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Schwangere leiden mit 20-facher Wahrscheinlichkeit an dieser Krankheit. Andere Personen und die Infektion können für Babys sehr schwerwiegend sein, da sie die Plazentaschranke überschreiten und Frühgeburten, Schwangerschaftsabbrüche, die Geburt eines toten Fötus oder Vollzeitkinder mit schwerwiegenden, insbesondere neurologischen Folgen verursachen.

Wie Listeriose zu verhindern

Um dies zu verhindern, sollten Sie keine frische, nicht pasteurisierte Milch oder Käse und Desserts trinken, die mit dieser Milch hergestellt wurden. Vermeiden Sie auch schimmelige Käsesorten wie Roquefort oder Cabrales und fermentierte Käsesorten wie Feta oder Cambembert (auch wenn es sich um pasteurisierte Milch handelt).

Vermeiden Sie Fleischprodukte wie Würste, Pasteten, Aufschnitt, Würste usw., es sei denn, sie werden bis zur Dampfabgabe erhitzt. Kochen Sie alle Lebensmittel, insbesondere Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch, sehr gut und erwärmen Sie alle Reste sehr gut.

Wenden Sie sich vor den geringsten Warnsymptomen an einen Arzt, da das rechtzeitige Erkennen der Symptome entscheidend für die Wirksamkeit der Behandlung ist.

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Toxoplasmose

Toxoplasmose ist eine Krankheit, die durch die Infektion eines Parasiten verursacht wird Toxoplasma gondii das kann in den Zellen von Menschen und Tieren leben, insbesondere Katzen und Nutztieren.

Das Risiko, dass die schwangere Frau, die die Infektion bekommt, den Fötus infizieren kann, liegt bei 40 Prozent. Viel hängt jedoch von dem Moment ab, in dem es kontrahiert, da es im ersten Trimester weniger häufig ist als im zweiten Trimester und in diesem weniger als im dritten Trimester, jedoch während des ersten Trimesters der Schwangerschaft, wenn das Baby größeren Schaden erleidet.

Wenn der Parasit die Plazenta überquert und das Baby infiziert, kann dies zu ernsthaften Schäden an Gehirn und Augen, zu Hörverlust, Lernproblemen und sogar zum Tod des Babys führen.

Es ist sehr seltsam, dass sich eine zu Hause lebende Katze mit dem Parasiten infiziert, weil dies passiert, wenn sie infiziertes rohes Fleisch isst oder mit Kot oder infiziertem Boden in Kontakt kommt. Auf jeden Fall wird empfohlen, eine andere Person aufzufordern, das Badezimmer der Katze zu reinigen, oder, falls dies nicht möglich ist, Handschuhe zu tragen und sich danach sehr gut die Hände zu waschen.

Wie man Toxoplasmose verhindert

Der häufigste Infektionsweg ist der Verzehr von mit dem Parasiten infiziertem Fleisch, das roh oder nicht ausreichend gekocht ist. Kochen Sie das Fleisch gut und essen Sie kein rohes oder nicht gegartes Fleisch (einschließlich Würstchen) oder Obst oder Gemüse, das nicht geschält oder gewaschen wurde. Waschen Sie Messer und Küchenutensilien, die mit rohem Fleisch, Obst und Gemüse in Berührung gekommen sind, immer sorgfältig ungewaschenes Gemüse.

Ein anderer Weg, um den Parasiten zu bekommen, ist Rohmilch, insbesondere Ziegenmilch. Vermeiden Sie es, nicht pasteurisierte Milch oder Milchprodukte zu trinken, die mit nicht pasteurisierter Milch hergestellt wurden.

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Anisakis

Anisakis ist ein Parasit, der untergebracht werden kann im Verdauungstrakt von Fischen, Kopffüßern und Meeressäugern. Wir können es in Fischen finden, die wir normalerweise konsumieren, wie Kabeljau, Sardine, Sardelle, Hering, Lachs, Schellfisch, Seehecht, Wittling, Makrele, Bonito oder Stöcker und Kopffüßer wie Sepia, Tintenfisch und die Krake

Anisakis-Infektion oder Anisakiasis Es tritt auf, wenn lebende Larven den Verdauungstrakt der schwangeren Frau durchdringen, sich an der Schleimhaut festsetzen und wenige Minuten oder Tage nach dem Verzehr von befallenem Fisch, Erbrechen, Durchfall und sogar Verdauungsblutungen Symptome wie starke Darmschmerzen hervorrufen.

Die Anisakis wirkt sich nicht direkt auf das ungeborene Baby aus, aber die Infektion bei der schwangeren Frau kann ihr Immunsystem beeinträchtigen und Medikamente zur Behandlung der Infektion können dem Baby schaden.

Wie verhindert man eine Anisakis-Infektion?

Die wirksamste Maßnahme, um Anisakis-Larven abzutöten und ihre Ausbreitung zu verhindern, ist Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Fisch und gefrorenen Fisch direkt kaufen (Tiefsee-Tiefkühlung) oder zu Hause mindestens 72 Stunden lang bei -20º einfrieren.

Wenn Sie es frisch kaufen, sollten Sie es mindestens 10 Minuten lang bei einer Temperatur zwischen 55 und 70 ° C garen.

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Salmonellen

Salmonellose ist eine Magen-Darm-Infektion, die durch eine Gruppe von Bakterien namens Salmonellen verursacht wird und die häufigste Ursache für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten ist.

Salmonellenbakterien finden sich in der rohes Geflügel, Eier, Rindfleisch, Milch und manchmal auch Obst und Gemüse Sie wurden nicht richtig gewaschen. Es ist auch möglich, durch einige Haustiere, insbesondere Reptilien wie Schlangen, Schildkröten und Eidechsen, übertragen zu werden.

Salmonellose breitet sich bei heißem Wetter bei 30 Grad in der Regel leichter aus, verschwindet jedoch bei hohen Temperaturen, z. B. beim Kochen von Lebensmitteln.

Wie man Salmonellose verhindert

Um dies zu verhindern, sollten Sie sich häufig die Hände waschen, insbesondere vor dem Essen und Umgang mit Lebensmitteln sowie nach dem Toilettengang. Obst und Gemüse sehr gut waschen und am besten schälen; Kochen Sie Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Eier, Geflügel und Fleisch gut und waschen Sie Küchenutensilien und Oberflächen, die mit rohen Lebensmitteln in Berührung kommen, sehr gut.

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E-coli

Das als E. Coli bekannte Bakterium heißt Escherichia Coli Es lebt normalerweise im Darm von Tieren und Menschen. Es ist ein Kotbakterium, das im Prinzip für den Organismus harmlos ist und sogar einen wesentlichen Teil der menschlichen Bakterienflora ausmacht. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Stämmen, die nicht harmlos sind und schwere Krankheiten verursachen können.

Die Bakterien stammen normalerweise aus kontaminiertem Kot, tierischem Kotwasser oder können versehentlich in der Fleischverpackung gefunden werden, wenn dies nicht ordnungsgemäß durchgeführt wird.

Sie können im Euter der Kuh bleiben (daher die Empfehlung, keine Milch direkt vom Tier zu trinken), und Gemüse kann durch Kontakt mit der Oberfläche der Pflanze ebenfalls mit diesem Toxin infiziert werden.

Es gibt keine Hinweise darauf, dass eine E-Coli-Infektion zu Missbildungen des Fötus führt. Der dadurch verursachte Durchfall kann jedoch zu einer Dehydrierung der schwangeren Frau führen. In sehr schweren Fällen kann es zu Blutungen kommen und es besteht die Gefahr eines spontanen Abbruchs, eines vorzeitigen Bruchs der Membranen, einer vorzeitigen Entbindung oder eines geringen Geburtsgewichts.

Wenn sich die Infektion in der Vagina befindet, kann es während der Entbindung zu einer Infektion des Babys kommen.

Auch 85% der in der Schwangerschaft sehr häufigen Urininfektionen werden durch die E-Coli-Bakterien verursacht. Es tritt normalerweise im ersten Trimester auf, und wenn es nicht behandelt wird, entwickeln zwischen 25 und 30% dieser Frauen im zweiten oder dritten Trimester eine Pyelonephritis oder eine akute Niereninfektion, die zu Frühgeburten und anderen Komplikationen führen kann.

Wie verhindert man eine E-coli-Infektion?

Um Infektionen zu vermeiden, sollten Sie Ihre Hände nach der Benutzung oder Reinigung des Badezimmers, dem Wechseln der Windeln, dem Umgang mit schmutzigen Handtüchern oder Laken oder dem Berühren von Tieren oder Gegenständen in der Nähe von Tieren mit Seife und Wasser waschen. Waschen Sie Obst und Gemüse auch nach dem Berühren von rohem Fleisch gut, kochen Sie das Fleisch gut und vermeiden Sie nicht pasteurisierte Produkte.