Wir setzen unsere Überprüfung der Lebensmittel fort, die die Ernährung der Kleinsten ausmachen, da sie ab einem Alter von sechs Monaten eine Ergänzungsfütterung einführen.
Im letzten Eintrag haben wir über die Einführung von gesprochen Fleisch in Säuglingsernährung, die dritte Lebensmittelgruppe, die nach Getreide und Obst und Gemüse aufgenommen wird.
Sie sind das erste Lebensmittel tierischen Ursprungs, das das Baby schmeckt. Sie müssen also ruhig gehen und beobachten, wie es toleriert wird.
Da sie von kleinen Tieren stammen und das am wenigsten allergisierende Fleisch sind, werden als erstes sogenannte weiße Fleischsorten angeboten: Huhn, Truthahn und Kaninchen.
Huhn
Huhn ist einer der am meisten verzehrten Vögel und sein Fleisch eines der magersten. Es ist zart, schmackhaft und aufgrund seines geringen Fettgehalts leicht verdaulich, weshalb es normalerweise das erste ist, das zum Testen des Babys gegeben wird mit sechs Monaten.
Was die Ernährungseigenschaften betrifft, ist die Eiweißaufnahme mit der anderer Fleischsorten vergleichbar (20 Prozent) und enthält Vitamine des Typs B, insbesondere Folsäure und Vitamin B3 oder Niacin. Letzteres wirkt sich positiv auf das reibungslose Funktionieren des Gehirns, die Durchblutung, die Kollagenbildung und die Leberfunktion aus.
Die darin enthaltenen Mineralien enthalten weniger Eisen und Zink, dafür aber mehr Phosphor und Kalium als rotes Fleisch.
Es enthält keine nennenswerten Mengen an Kohlenhydraten und liefert einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Der große Vorteil von Hühnchen ist, dass es sehr reich an Nährstoffen ist. Es ähnelt dem von rotem Fleisch, enthält jedoch nur wenige Fette und Kalorien. Für jedes 100 Gramm Huhn werden 125 Kalorien (ohne Haut) berechnet.
Seine Eigenschaften machen es zu einem guten Essen und es ist sparsam und vielseitig beim Kochen.
Wie man das Huhn zubereitet
Die am besten geeigneten Hühnchenstücke für das Baby sind die Brust, der schlankste und der Oberschenkel. Dann, wenn Sie älter sind, können wir Ihnen andere Stücke wie den Schinken anbieten, um mit Ihren Händen zu essen.
Wir müssen beim Kauf auch berücksichtigen, dass ältere Hühner am fettreichsten sind, daher bevorzugen wir die jüngeren.
In Bezug auf das Kochen muss das Fleisch zart sein, aber gleichzeitig gut gemacht, um sicherzustellen, dass Salmonellen, die Bakterien, die Salmonellose verursachen, zerstört wurden.
Das Huhn gibt viel Spiel beim Kochen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses dankbare Fleisch zuzubereiten. Es muss ohne Salz oder Gewürze zubereitet werden, die den wahren Geschmack des Fleisches verbergen. Außerdem können sie für das Baby schädlich sein. Es wird empfohlen, die Haut und natürlich alle Knochen zu entfernen.
Es kann geröstet, gekocht, gegrillt, gebacken, gedünstet oder sautiert werden. Beachten Sie jedoch, dass ältere Hühner härter sind und mehr Kochzeit benötigen, um sie zu erweichen.
Paniert oder geschlagen sind gute Optionen, zumindest bis Sie überprüfen, dass das Baby nicht gegen Gluten oder Ei allergisch ist, sodass Sie auf das Alter der Einführung dieser Lebensmittel warten müssen.
Das Ideal zum Starten ist Das Hähnchen in das Gemüsebrei einschlagenEtwa 20 Gramm Fleisch sind ein guter Anfang. Sie können das Huhn später in Streifen zum Saugen anbieten, aber vermeiden Sie kleine Stücke, bis es in der Lage ist, zu kauen.
Die Türkei
Ein anderer hoch konsumierter Vogel ist die Pute, wenn auch nicht so viel wie das Huhn. Als mageres, fettarmes und leicht verdauliches Lebensmittel eignet es sich wie Hühnchen sehr gut für die Ernährung der Kleinsten.
Sie können anfangen, das Baby anzubieten ab sechs Monaten.
Es ist eines der Fleischsorten, die mehr Protein enthalten. Es ist reich an Eisen, das vom Körper leicht aufgenommen werden kann, und weist einen hohen Gehalt an Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink auf.
Wie Hühnchen enthält es Folsäure und B-Vitamine, einschließlich Vitamin B3 oder Niacin, die sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirken.
Es ist ein sehr schmackhaftes Fleisch, dessen Hauptmerkmal sein ist fettarm und cholesterinarm. Trotzdem ist es eine sehr gesunde Option für Kinder und Erwachsene.
Wie man einen Truthahn zubereitet
Das beste Stück, um dem Baby das schlankste zu bieten, ist das Putenbrust. Sie müssen die Haut entfernen, es ist der Teil, der am meisten Fett enthält.
Beim Kauf muss der junge Truthahn (weil er ein zarteres Fleisch hat) mit weicher und weißer Haut ohne Flecken und festem Fleisch (nicht klebrig) ausgewählt werden, was darauf hinweist, dass er frisch ist.
Bei der Zubereitung sollten Sie wissen, dass Putenfleisch leicht kontaminiert ist. Wir sollten es daher nicht bei Raumtemperatur auftauen (im Kühlschrank aufbewahren), es von anderen Lebensmitteln trennen und wenn möglich in der Originalverpackung aufbewahren.
Die gebräuchlichste Art, den Truthahn zuzubereiten, wird im Ofen gebraten (manchmal mit Gemüse gefüllt). Er kann auch gebraten oder in Eintöpfen oder Eintöpfen enthalten sein.
Geräucherter Truthahn sollte dem Baby nicht angeboten werden, noch in Form von Aufschnitt, da Salze und Konservierungsstoffe zugesetzt werden, die für Kleinkinder schädlich sind.
Wie Hühnchen, das Beste, um es dem Baby zu geben Es wird zerkleinert und in das Gemüsepüree eingemischt.
Kaninchen
Das Kaninchen ist kein Fleisch, wie es in der Säuglingsernährung üblich ist, wie es Hühnchen oder Pute sein kann, aber es ist eine gute Option, es in die Ernährung der Kleinen aufzunehmen ab sechs Monaten.
Geben Sie die Gruppe der sogenannten weißen Fleisch. Sein Fleisch ist mager und sehr weich, deshalb ist es sehr leicht zu kauen und sehr verdauungsfördernd dank seines geringen kollagengehalts ideal für empfindliche mägen wie die von kindern.
Es ist sehr gesund, weil es kalorienarm und cholesterinarm ist und eine große Menge an Proteinen mit hohem biologischen Wert und essentiellen Aminosäuren enthält.
Sein Fleisch hat a großer Nährwert. Es hat einen hohen Gehalt an Kalium, Phosphor und Kalzium. Es enthält wenige gesättigte Fette und ist reich an Eisen. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitaminen der Gruppe B, die das Fleisch mit dem höchsten Gehalt an Vitamin B3 oder Niacin, das für Wachstum und Entwicklung von Vorteil ist, und insbesondere an Vitamin B12, einem Mikronährstoff, der die Degeneration neuronaler Zellen verhindert.
Aufgrund seiner Vitaminaufnahme ist es ein ideales Lebensmittel gegen saisonale Müdigkeit bei Kindern.
Wie bereite ich das Kaninchen vor?
Es gibt viele Möglichkeiten, das Kaninchen zu kochen: Eintopf, Eintopf, gekocht, gebacken, gebraten, Auflauf, in Paella.
Wenn Sie es kaufen, müssen Sie ein junges Stück mit rosa Fleisch und flexiblen Beinen wählen. Das Fleisch ist weniger schmackhaft, aber weicher und leicht verdaulich.
Bei der Zubereitung sollten Sie kein Salz, keine Gewürze oder Teig hinzufügen, da dies Ei erfordern würde.
Wie beim vorherigen Fleisch ist es am besten, Kaninchenfleisch anzubieten püriert und in das Gemüsepüree gemischt. Später können sie dickere Stücke hinterlassen, so dass sich das Baby an die neue Textur und als vorherigen Schritt an das Kauen gewöhnt.
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