Mein jüngster Sohn, der derzeit 16 Monate alt ist, ist allergisch gegen Kuhmilch, eher gegen Kuheiweiß. Eine Allergie, die Ihre Ernährung in Anbetracht der Menge an Lebensmitteln, denen Milchproteine zugesetzt werden, stark einschränkt.
Er hatte im ersten Jahr, in dem er Muttermilch trank, keine Probleme (ich schloss Milchprodukte von meiner Diät aus). Ab dem Jahr begannen meine Zweifel, welche Art von Milch ich in ihre Ernährung einführen würde. Derzeit trinkt er eine von seinem Kinderarzt verschriebene hydrolysierte Kuhmilch, die ich nur als Beilage zu seinem Müsli verwende. Dies kann nicht für die Zubereitung von Desserts oder Saucen verwendet werden, da es bei hohen Temperaturen seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert.
Auf der Suche nach Alternativen, die immer ärztlichen Rat einholen, nehme ich Sie in Ihre Ernährung auf Gemüsegetränke (auch Milch genannt): von Reis und Haferflocken.
Reismilch Es ist ideal für die Zubereitung von Desserts, schmeckt weich und passt gut zu Keksen. Zu seinen Eigenschaften gehört die leichte Verdaulichkeit. Es enthält Magnesium und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, hat jedoch nur einen geringen Eiweiß- und Kalziumgehalt, obwohl mehrere mit Kalzium angereicherte Marken auf dem Markt sind. Ich kaufe eine aus biologischem Anbau, zu der kalziumreiche Meeresalgen hinzugefügt wurden.
Im Gegenzug bereite ich auch Ihre Gerichte mit Hafermilch. Dieses Getränk wird mit ganzen Körnern von Haferflocken gemacht. Es enthält Vitamin B1 (Thiamin), Eisen, Mangan und essentielle Fettsäuren. Wie Reis reichern sie es mit Kalzium an.
Es gibt aber nicht nur diese beiden Gemüsemilchsorten. Eine andere sehr empfehlenswerte Milch ist die von MandelnEs enthält eine erhebliche Menge an Kalzium und Proteinen, die die tierischen Proteine ergänzen können, und ist ziemlich reich an Eisen und Linolsäure. Ich fürchte dies ein wenig, weil Nüsse auch Allergien hervorrufen, deshalb lasse ich es später einführen.
Die bekannteste aller Milcharten ist die von Sojabohne, mit hohem pflanzlichen Proteingehalt. Das ist es, was ich für die Zubereitung meines Kaffees verwende, Arturo jedoch nicht für das Thema Isoflavone (Phytoöstrogene). die im Zusammenhang mit der vorzeitigen Pubertät bei Mädchen und der Feminisierung der sexuellen Entwicklung bei Kindern standen, die mit Sojamilch gefüttert wurden. Tatsächlich ist es ein empfohlenes Getränk für Frauen in den Wechseljahren. Eines Tages gebe ich einen Joghurt auf Sojabasis, den sie lieben, weil sie gut schmecken.
Wenn Ihr Kind jedoch an Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten leidet, ist es immer ratsam, die Anweisungen Ihres Kinderarztes zu befolgen, bevor Sie eine Entscheidung über Ihre Ernährung treffen. Der Arzt ist die Person, die die Informationen aus erster Hand hat.
