In diesem vorherigen Beitrag haben wir über die Eigenschaften von Fisch gesprochen und einige Ideen gegeben, um Kindern die Annäherung an eine sehr gesunde Ernährung zu erleichtern.
Heute möchte ich speziell mit Ihnen sprechen Kabeljau: Fisch von sehr geschätztem Geschmack und Textur, der sich als für die ganze Familie geeignet herausstellt. Sein mageres und fettarmes Fleisch kann es zu einem Verbündeten der Säuglingsernährung machen. Es ist aber auch ein vitamin- und mineralstoffreiches Produkt. Der Kabeljau ist durch ein ausgeprägtes Vorkommen von Kalium und Phosphor gekennzeichnet: Beide sind an der Funktion des Nervensystems und der Muskelaktivität beteiligt, Phosphor (zusätzlich) ist in Knochen und Zähnen vorhanden.
Dieser Fisch bietet uns Vorteile aus ernährungsphysiologischer Sicht, und unter ihnen (zusätzlich zu den genannten) finden wir das verringerte Vorhandensein gesättigter Fette
Ich habe noch ein Argument, das Sie nur von der Eignung von Kabeljau überzeugen wird: Wie sie uns in der spanischen Herzstiftung mitteilen, sind sie natürlich darin zu finden Drei wichtige Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht immer vorkommen: Vitamin D, Selen und Omega-3.
Selen ist für die Integrität der Zellen von wesentlicher Bedeutung, da es an seinem Schutz gegen Stoffe beteiligt ist, die sie oxidieren und daher zerstören können. Dieses Mineral ist in vielen Lebensmitteln nicht reichlich vorhanden, stattdessen decken nur 200 Gramm Kabeljau 60 bis 70 Prozent der empfohlenen täglichen Menge an Selen ab
Wie Sie alle wissen, ist dieser Fisch weiß, obwohl er in gesalzenem Fisch blau ist (da der Vorgang die Fettmenge erhöht). Es ist viel besser, es frisch zu konsumieren und ermöglicht es uns, die Präsentation zu diversifizieren.
Wir alle kennen entsalzte Kabeljaukroketten, obwohl Sie das wissen müssen Sie können auch ein Omelett mit frischem Kabeljau, gebraten und zerbröckelt zubereiten. Wie wäre es mit dem Salat? Und neben etwas Gemüse mit Gemüse? Das Wagemutigste, was Sie versuchen können, um diesen Blätterteig mit Kabeljau und gerösteten Paprikaschoten zuzubereiten, der von Unodedos Live to the Palate präsentiert wird, wäre eine köstliche Mahlzeit für einen Sonntag, oder?
Was den Geschmack angeht, mögen es die Kinder vielleicht besser, wenn es gebacken oder Teil der Kroketten ist, aber Gegrillte Steaks können mit einer guten Soße köstlich sein.
