In diesen Tagen sind die neuen Empfehlungen für schwangere Frauen und Kinder, Roten Thun oder Kaiser nicht zu essen, sehr aktuell überschüssiges Quecksilber, das diese Fische ansammeln und das ist gesundheitsschädlich.
Schwangere Frauen werden jedoch über die Bedeutung von Omega-3 informiert, einer essentiellen Fettsäure für die vollständige Entwicklung und Funktion des menschlichen Gehirns. Daher wird darauf bestanden, dass die Ernährung der Schwangeren reich an diesem Nährstoff ist, den sie enthalten Der blaue Fisch im Überfluss.
Also Welchen Fisch kann ich während der Schwangerschaft essen? Kann ich von den ernährungsphysiologischen Eigenschaften einiger von ihnen profitieren? Schauen wir uns das genauer an, wobei wir zwischen blauem und weißem Fisch unterscheiden und zum Schluss den speziellen Fall von Sushi oder rohem Fisch belassen.
Blauer Fisch, der während der Schwangerschaft gegessen werden kann
Blauer oder fetter Fisch ist eine Gruppe von Fischen, die mehr als 5% Fett enthalten und im Allgemeinen tiefes und kaltes Wasser sind. Blauer Fisch ist fettarm und a sehr wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die in den letzten Jahren als Nährstoffe mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen auftauchen, seit der Schwangerschaft und natürlich auch in der Kindheit.
Omega-E-Säuren helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzfunktionen zu verbessern. Alle blauen Fischsorten enthalten Omega-3. Von den Proteinquellen repräsentiert Fisch das Essen schlechthin. Es liefert auch Kalzium, Eisen, Vitamine A, B1, D und E, Zink ... Außerdem trägt der Verzehr von meerblauem Fisch (wie Weißfisch) zu Jod bei.
Abgesehen von einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung (wir werden nicht jeden Tag und auch nicht immer den gleichen Fisch essen), gibt es viele andere Lebensmittel, um die Vorteile von Omega3 zu nutzen. Wenn wir jedoch über Fische sprechen und solche ausschließen, die überschüssiges Quecksilber anhäufen, was? wir sind gegangen?
Dies wären weißer Thunfisch (und Thunfischkonserven) oder Lachs, Sardine, Hering, Makrele, Sardelle oder Bocarte, Meeräsche, Aal, Stöcker oder gemeine Rinde, Grün, Palometa, Meerforelle, Hartriegel ... Kurz gesagt, kleinere Fische, die kein Quecksilber anreichern.
Wir müssen jedoch warnen, dass geräucherte, gesalzene oder marinierte Sorten das Risiko bergen, durch den Anisakis-Parasiten kontaminiert zu werden. Daher ist es besser, gekochte Sorten zu wählen.
Darüber hinaus möchten wir Sie daran erinnern, dass es Alternativen zu Fisch gibt, um Omega-3 in anderen Nahrungsmitteln einzunehmen, wie Leinsamen (die auch Verstopfung vorbeugen), Hanfsamen, Nüsse (auch reich an Vitamin E und Kupfer) und Samen oder Kürbiskerne, angereicherte Lebensmittel ...
Weißfisch während der Schwangerschaft
Glücklicherweise gibt es bei Weißfisch (vorerst) nicht so viele Einschränkungen, obwohl es einige gibt. Weißes Fischfleisch ist weniger fett als blaues Fleisch (höchstens 2%) und leichter verdaulich. Daher ist es für leichtere Verdauung geeignet.
Alle Weißfische enthalten einen hohen Nährwert und sind reich an B-Vitaminen sowie an Jod, das während der Trächtigkeit so wichtig ist (Seefisch).
Beim Panga und beim Barsch muss man auch vorsichtig sein (die in Fischfarmen am Mekong und am Viktoriasee gezüchteten enthalten einen hohen Quecksilbergehalt), im Allgemeinen aber den Rest des Weißfisches (Seehecht, Wittling, Seeteufel, Drachenkopf) , Seezunge, Hahn, frischer Kabeljau ...) sind geeignet und bieten essentielle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung.
Semigrasos Fische mögen die Dorade, der Wolfsbarsch und die Dorade Sie wären auch während der Schwangerschaft geeignet.
Sushi oder roher Fisch während der Schwangerschaft
Schwangeren wird nicht empfohlen, Sushi zu essen oder Sashimi Das Verbot des Verzehrs von rohem Fisch während der Trächtigkeit soll das Risiko von Vergiftungen oder Infektionen aufgrund der Parasiten vermeiden, die roher Fisch haben kann, wie Anisakis, ein Parasit, der in verschiedenen Fischen enthalten sein kann.
Bei Anisakis kann es sowohl in blauem als auch in weißem Fisch vorkommen: Kabeljau, Sardine, Sardelle, Hering, Lachs, Schellfisch, Seehecht, Wittling, Makrele, Bonito oder Stöcker.
Die Gefahr für den Menschen besteht nicht nur bei rohem Fisch, sondern auch bei geräuchert, gesalzen, eingelegt oder mariniert, die keine Garprozesse durchlaufen haben. Das gleiche gilt für Tintenfische, Tintenfische, Austern oder rohe Muscheln. Ungekochter Fisch oder Schalentiere können ebenfalls schädlich sein. Denken Sie also daran, wie wichtig es ist, gut gekochten Fisch zu sich zu nehmen (oder nach einem ordnungsgemäßen Einfrierprozess, bei dem mögliche Parasiten beseitigt werden).
Die Ernährungsempfehlungen während der Trächtigkeit sind aufgrund der neuesten Forschungsergebnisse in Bezug auf Quecksilberüberschuss und andere Schwermetalle bei bestimmten Fischarten einigen Schwankungen unterworfen.
Aber zum Glück sehen wir, dass es viele andere gibt Fisch, den wir in der Schwangerschaft leise verzehren können (zumindest für den Moment) zu wissen, dass sie gesund für Mutter und Kind sind, und immer daran zu denken, dass Sie die Ernährung abwechslungsreich gestalten müssen.
Fotos | Frau Flinger und Crastino in Flickr-CC In Babys und mehr | Empfehlungen für den Verzehr von Fisch während der Kindheit, Schwangerschaft und Stillzeit, Quecksilber in Fischen, Fisch, ein begrenztes Futter in der Schwangerschaft, Fisch in der Säuglingsernährung
