Es scheint, dass die Quecksilberkontamination in Fischen Es ist eine Angelegenheit, auf die wir die Verbraucher, insbesondere Eltern kleiner Kinder, schwangere Frauen und stillende Mütter, aufmerksam machen müssen.
Das Problem hat ein derartiges Ausmaß erreicht, dass die Europäische Kommission ernsthaft darüber nachdenkt, die Informationen, die die Kennzeichnung den Verbrauchern bietet, zu regulieren, insbesondere die Informationen, auf die Bezug genommen wird Quecksilbergehalt in Fischen, wie Thunfisch und Schwertfisch.
Die Mercury Zero Group, die mit dem European Enviroment Burea zusammenarbeitet, hat eine Kampagne gestartet, die darauf abzielt, die Quecksilberemissionen in die Umwelt auf Null zu senken, und hat gefordert, dass die Kennzeichnung von Lebensmitteln eine Legende trägt, die lautet: „Enthält Methylquecksilber. Nicht empfohlen für schwangere oder stillende Frauen, Frauen im gebärfähigen Alter und Kinder. “ In Ermangelung einer Zutatenliste würde der Text den Namen des Lebensmittels begleiten.
Die Generaldirektion für Gesundheit und Verbraucherschutz der Europäischen Union empfiehlt heute, dass stillende oder schwangere Frauen den Verzehr von Fisch wie Schwertfisch, Hai, Zackenbarsch oder Thunfisch einschränken.
In Europa stellte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit fest, dass die Risikoschwelle (1,6 Nanogramm / kg Körpergewicht pro Woche) und Mütter von stillenden Babys und Kleinkindern einen besonderen Hinweis gab.
Frauen, die schwanger werden könnten, Frauen, die schwanger sind oder Frauen, die Säuglinge sind, sollten nicht mehr essen als eine kleine Portion weniger als 100 Gramm pro Woche von Fischen aus Raubtierarten, obwohl Thunfisch zwei wöchentliche Portionen erlaubt ist.
Große Raubfische wie Schwertfisch, Hai und Thunfisch sammeln große Mengen Quecksilber an, die sie während ihres gesamten Lebens aufnehmen. Sie sind jedoch nicht die einzigen, und die Europäische Union gibt häufig an, dass darüber Quecksilber vorhanden ist von empfohlenen Gehalten in anderen Arten, einschließlich der folgenden: Pollock, Makrele, Barsch, Schnapper, Schwertfisch, Rotbarsch und verschiedene Arten von Haien.
Die Quecksilberkontamination in den von uns konsumierten Fischen Dies liegt daran, dass es sich um ein Metall handelt, das nicht eliminiert wird und sich in der Nahrungskette ansammelt. Raubfische, die länger leben, sind häufiger anzutreffen.
