Es ist ein sehr einfaches Gericht, das nicht zu leugnen ist, aber es ist ideal, um es an all den Tagen zu kochen, an denen wir nichts im Kühlschrank haben, zu beschäftigt oder zu müde sind oder einfach keine Lust haben, einkaufen zu gehen Wer hat nicht ein paar Kartoffeln und ein paar Eier? Dieses Rezept Vinaigrette Kartoffeln es ist eine andere Variante, "nennen wir es raffiniert", der klassischen Eier mit Kartoffeln.
Dieses Gericht enthält Proteine, Kohlenhydrate, Folsäure, Kalium, Kalzium, Phosphor und Vitamine A, B6.
Die Zutaten für 4 Personen
4 mittelgroße Kartoffeln, 3 Eier, 3 Esslöffel Essig, 4 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer.
Die Vorbereitung
Wir kochen die Kartoffeln mit der Haut in Salzwasser. Wir kochen die Eier.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen wir sie abtropfen, schälen sie und schneiden sie in Scheiben.
Wenn die Eier gekocht sind, teilen wir sie in zwei Hälften, trennen das Eigelb vom Weißen und mischen sie in einem Mörser mit dem Öl, dem Essig und einer Prise Salz, bis wir eine Art weichen Brei erhalten.
Gekochtes Eiweiß sehr fein hacken.
Vorbereitungszeit | 15 Minuten Garzeit | 30 Minuten Schwer | Sehr niedrig
Verkostung
Wir reiten den Teller von Vinaigrette Kartoffeln, die Kartoffeln als Hintergrund servieren, über den Eigelbteig und über den Eiweißhasch. Wir können mit gehackter Petersilie und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Wir können es auch als Vorspeise zubereiten, es auf einzelne Gerichte geben und ein paar Limonaden, Bier ohne Alkohol oder mit Alkohol, ohne schwanger zu sein, begleiten.
