Wir haben immer gehört, dass die gesündeste Diät eine ist, bei der alle Arten von Lebensmitteln ins Spiel kommen. Das ist es, was wir uns für unsere Kinder wünschen, dass sie abwechslungsreich essen und, wenn sie sich auch an Familien-Tagesmenüs anpassen lassen, viel besser. Natürlich müssen wir berücksichtigen, dass sich die Ernährungsbedürfnisse von Kindern im Alter von 1 bis 3 Jahren noch etwas von denen von Erwachsenen unterscheiden.
Wir werden in diesem Artikel überprüfen Welchen Ernährungsbeitrag brauchen diese Kinder?, in welchen Lebensmitteln hauptsächlich Nährstoffe vorkommen und welche Tagesmengen empfohlen werden.
Täglicher Ernährungsbeitrag bei Kindern im Alter von 1 bis 3 Jahren
Die richtige Ernährung ermöglicht es unserem Körper, gesund zu bleiben und normale Vitalfunktionen zu erfüllen. In diesem Zusammenhang finden wir Makronährstoffe, die hauptsächlich den Energiebedarf decken, und Mikronährstoffe in Form von Mineralien und Vitaminen.
Der Kalorienbedarf wird anhand des Stoffwechsels, der Wachstumsrate und des altersspezifischen Energieverbrauchs ermittelt. Auf diese Weise schaffen Experten eine Reihe von 1.250-1.300 kcal / Tag für Kinder von 1 bis 3 Jahren. Im Allgemeinen werden für jede Sache die folgenden Mengen empfohlen:
Makronährstoffe Kohlenhydrate: 50-60% (nur 10% raffiniert) / Fett: 30-35% (überwiegend einfach und mehrfach ungesättigt) / tierische und pflanzliche Proteine: 10-15%
Mikronährstoffe: Mineralien. Kalium (g / d): 3,0 / Natrium (g / d): 1,0 / Calcium (mg / d): 550 / Phosphor (mg / d): 550 / Magnesium (mg / d): 80 / Eisen (mg / d) ): 8 / Zink (mg / d): 5 / Kupfer (mg / d): 0,5 / Jod (ug / d): 80 / Selen (ug / d): 20
Mikronährstoffe: Vitamine. A (ug / d): 400 / D (ug / d): 7 / E (mg / d): 5 / K (ug / d): 12 / C (mg / d): 45 / B1 Thiamin (mg / d) d): 0,5 / B2 Riboflavin (mg / d): 0,7 / B3 Niacin (mg / d): 7 / B6 Pyridoxin (mg / d): 0,7 / B7 Biotin (ug / d): 10 / B12 (ug / d ): 0,8 / Folat (ug / d): 125
Dieser Beitrag muss durch eine gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung geleistet werden, die die Grundlage für eine gute Essgewohnheit im Erwachsenenalter bildet. Daher ist die Lebensmittel, die Bestandteil der täglichen Mahlzeiten sein sollten von Kindern zwischen 12 und 36 Monaten sind:
- Brot: 6 bis 11 Portionen (Scheiben).
- Pasta oder Reis: 2 Esslöffel.
- Sonstiges Getreide: ¼ Tasse.
- Gemüse: 3 bis 5 Portionen (Esslöffel).
- Früchte: 2 bis 4 Portionen.
- Milchprodukte: 2 bis 3 Portionen (½ Tasse Milch oder Joghurt oder 1 Scheibe Käse).
- Proteine: 2 bis 3 Portionen Fleisch, Hülsenfrüchte, Fisch, Geflügel oder ½ Ei.
- Fette, Zucker und verarbeitete Produkte (Saucen, Zucker, Süßigkeiten, Gebäck oder salzige Snacks): nur vereinzelt und in geringen Mengen.
Außerdem müssen wir immer so gesund wie möglich kochen: gebacken, gedämpft, gegrillt usw. Nach besten Kräften vermeiden wir frittierte Lebensmittel, Saucen und Teigwaren.
Ein anderes Menü je nach Alter
Im Gegensatz zu Kindern müssen Erwachsene durchschnittlich 2.000 kcal pro Tag zu sich nehmen, was mit zunehmendem Alter abnimmt. Aus diesem Grund Kindermenüs können und sollen keine exakten Nachbildungen von Erwachsenen sein.
Ab dem 30. Lebensjahr und bei mäßiger körperlicher Aktivität liegt das Hauptanliegen in Halten Sie Kalorien in Schach, da es dazu neigt, einen geringeren energetischen Verschleiß zu bewirken und daher Kilo zu gewinnen. Der Verbrauch von 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Gewicht und Tag ist als Norm festgelegt. Das am meisten empfohlene Fleisch ist Geflügelfleisch oder Kaninchenfleisch, da es einen geringeren Fettanteil aufweist.
Eiweißnahrungsmittel sollten mit Gemüse oder Früchten kombiniert werden, die wenig Kalorien liefern. Und das einzelne Gericht, sofern es die notwendigen Nährstoffe enthält, ist weitaus empfehlenswerter als ein mehrgängiges Menü.
Lipide oder Fette sind Determinanten für das neurologische System, jedoch in moderaten Mengen. Es ist wichtig, den Verbrauch gesättigter Fette zu minimieren und sich auf ungesättigte Fette zu konzentrieren, die beispielsweise in Olivenöl und iberischem Schinken enthalten sind.
Unter den ungesättigten Fetten werden insbesondere Omega-3-Fettsäuren empfohlen, die vor allem in Bluefish vorkommen. und Omega 6, die in Gemüse, Getreide oder Samen enthalten sind.
Europäische Kinder fehlen
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt an, dass europäische Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren besondere Ernährungsbedürfnisse haben. In seiner Studie über den Nährstoffbedarf und die Nahrungsaufnahme von Säuglingen und Kleinkindern in der Europäischen Union wird jedoch festgestellt, dass eine große Anzahl von Kindern im Vorschulalter eine a erhalten unausgewogene Ernährung, die eine Aufzeichnung von Mängeln verursacht in:
- DHA (Docosahexaensäure): Fettsäure der Omega-3-Gruppe, die Teil der Gehirn- und Netzhautzellen ist und die visuelle und kognitive Entwicklung unterstützt. Blauer Fisch - Lachs, Sardellen, Sardinen - und Eigelb sind reich an DHA-Fetten.
- Eisen: Mineral, das die kognitive und immunologische Entwicklung fördert. Unser Körper fordert es für viele Funktionen, wie die Aufrechterhaltung gesunder Muskeln und das Tragen und Speichern von Sauerstoff im Körper. Es verhindert auch Anämie. Es wird hauptsächlich in rotem Fleisch und Schalentieren (Herzmuscheln, Muscheln) gefunden.
- Vitamin D: Basisch für die Kalziumaufnahme und die Knochenentwicklung. Die Sonnenstrahlen helfen, es zu synthetisieren. Wieder erscheinen der Lachs und das Eigelb in den ersten Pfosten von Vitamin D, ihnen wird Orangensaft zugesetzt.
- Jod: ein wichtiges Mineral für die kognitive Funktion und die Entwicklung des Nervensystems. Wenn Sie es im Supermarkt suchen, finden Sie es in guter Menge in jodiertem Salz, Meeresgemüse (Algen) und frischem Kabeljau.
Als fundamentale Ursachen für diese Ergebnisse können wir auf die Erziehung hinweisen Umgebungen mit wenig Sonnenlicht, schlechten Essgewohnheiten, der Widerstand des Kindes gegen Feststoffe, Unverträglichkeiten und andere spezifische Gesundheitsprobleme wie Durchfall. Die Europäische Gesellschaft für pädiatrische Gastroenterologie, Hepatologie und Ernährung (ESPGHAN) bewertet die Verwendung von Milch mit angepassten Formulierungen als Teil einer Strategie zur Erhöhung der Aufnahme von Eisen, Vitamin D und PUFA n-3 und zur Verringerung der Proteinaufnahme im Vergleich zu nicht angereicherter Kuhmilch. "
So vermeiden Sie ein Nährstoffdefizit bei Säuglingen
Natürlich ist das Ziel zu fördern gute Essgewohnheiten basierend auf der mediterranen Ernährung, reich an Obst und Gemüse, gesund zubereitet und in angemessenen, abwechslungsreichen und ausgewogenen Portionen verzehrt. Zu diesem Zeitpunkt besteht ein allgemeiner Konsens.
Manchmal ist es jedoch so Es ist schwierig, die Kleinen im Haus dazu zu bringen, alle Nährstoffe zu sich zu nehmen, die sie brauchen in den richtigen Proportionen. Wie aus dem Bericht der EFSA hervorgeht, handelt es sich nicht nur um ein konfliktreiches oder sich entwickelndes Thema, sondern auf europäischer Ebene, wahrscheinlich aufgrund unseres zunehmend hektischen Lebensstils, zusätzlich zu dem Direkte Abneigung einiger Säuglinge, neue Aromen oder Texturen in ihre Ernährung aufzunehmen.
In diesem Sinne ist Milch ein vollständiges Lebensmittel für den täglichen Verzehr und für den einfachen Zugang. Dies macht es zu einem hervorragenden Verbündeten, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu erreichen, die die Elemente enthält, die das Kind in der Phase seines Lebens benötigt, die uns betrifft .
Gegen unveränderte Kuhmilch ist die Einarbeitung von Wachstumsmilch oder angepasste Milch Für die Fütterung von Kindern im Alter von 1 bis 3 Jahren ist es sehr nützlich, da sie es ermöglichen, das entsprechende Ernährungsprofil auf spezifischere Weise zu erreichen.
Nicht alle Milcharten sind gleich
Die Formulierung der Säuglingsmilch hängt von der Altersgruppe ab, für die sie bestimmt ist. Jene, die für Kinder unter 1 bis 3 Jahren entwickelt wurden, insbesondere solche, die mit DHA, Eisen und Vitamin D angereichert sind, verringern das Risiko einer Nierenüberladung aufgrund ihres geringeren Proteingehalts im Vergleich zu Kuhmilch.
Sie gewährleisten auch eine optimale Aufnahme von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie einen geringeren Verbrauch von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. All dies trägt wiederum dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Erwachsenenalter zu verringern.
Auf der anderen Seite haben Wachstumsmilch a Sonderanfertigungen verschiedener Hersteller, so dass es sich in diesem Fall nicht um alle gleichen Produkte handelt. Daher ist es wichtig, die Kennzeichnung zu überprüfen, um die Unterschiede zu erkennen und die richtige Wahl zu treffen. Es gibt angepasste Milchprodukte, die einem Kind 24-mal mehr Eisen pro Tasse liefern können als Kuhmilch (35% der empfohlenen Tagesmenge), 44% der empfohlenen Tagesmengen an Kalzium und 75% der Mengen Empfohlenes tägliches Vitamin D, zusätzlich zu Phosphor und Vitamin A, B1, C und E.
Ein Produkt, das eine ausgewogene Ernährung fördert
Die Schlussfolgerungen der ALSALMA-Studie, der ersten spanischen Analyse zur Nahrungsaufnahme bei Kindern im Alter von 0 bis 3 Jahren, die von der Zeitschrift Acta Pediátrica veröffentlicht wurde, zeigen, dass im Alter von 1 bis 3 Jahren ein übermäßiger Eiweißverbrauch vorliegt ( 3 mal mehr als empfohlen) und unzureichende AGP, Vitamin D, Eisen und Folsäure. Fast 90% der spanischen Kinder nehmen die empfohlenen Mengen an Vitamin D nicht aufund mehr als 21% Eisen.
Zwar gibt es derzeit keine konkrete Konsensempfehlung der wissenschaftlichen Gemeinschaft, doch in Berichten der EFSA, der ESPGHAN und kürzlich auch der spanischen Vereinigung für Pädiatrie wird Wachstumsmilch als sinnvolle Option für einen Beitrag angesehen die wichtigsten Nährstoffe in der Phase von 1 bis 3 Jahren. Offensichtlich müssen sie in eine abwechslungsreiche Ernährung integriert werden. Der Punkt ist, dass Eltern mit einer so bequemen und einfachen Geste wie dem Anbieten eines Glases Milch an ein Kind darauf vertrauen können, dass es die Nährstoffe erhält, die es benötigt, ohne den Rest seiner Ernährung einer "dritten Klasse" unterziehen zu müssen.
Bilder | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / Choreograph / SergiyN.
