Kürzlich gab es die Nachricht, dass die französische Regierung den Entzug von mehr als 600 Chargen Säuglingsnahrungsmilch angeordnet hatte, da sie nach Aufdeckung einiger Infektionsfälle ein Salmonellose-Risiko aufwies. Sie können die Liste der zurückgerufenen Produkte hier einsehen.
Jetzt möchten wir mit Ihnen über Salmonellose sprechen, da es immer gut ist, informiert zu sein, um diese Arten von Krankheiten zu verhindern, die, wenn sie nicht behandelt werden, schwerwiegende Folgen haben können. Wir sagen es Ihnen Was ist Salmonellose und wie kann man sie bei Babys und Kindern verhindern?.
Was ist Salmonellose?
Ist ein Magen-Darm-Infektion verursacht durch eine Reihe von Bakterien namens Salmonellen und ist die häufigste Ursache für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) handelt es sich um eine der am weitesten verbreiteten Lebensmittelkrankheiten.
Salmonellenbakterien Es ist möglich, es in rohem Geflügel, Eiern, Rindfleisch, Milch und manchmal in etwas Obst und Gemüse zu finden, das nicht richtig gewaschen worden ist. Es ist auch möglich, dass es durch einige Haustiere übertragen wurde, insbesondere Reptilien wie Schlangen, Schildkröten und Eidechsen.
Normalerweise Salmonellose breitet sich bei heißem Wetter leichter aus, wenn sie 30 Grad überschreiten, obwohl es verschwindet, wenn es hohe Temperaturen gibt, wie zum Beispiel beim Kochen von Lebensmitteln.
Symptome der Salmonellose
Die ersten Symptome dieser Krankheit treten normalerweise innerhalb von 72 Stunden nach dem Verzehr von mit Salmonellen kontaminierten Lebensmitteln aufDie Symptome der Krankheit beginnen sich zwischen 6 und 72 bis 7 Tagen zu manifestieren.
In den meisten Fällen sind die Beschwerden mild und es ist möglich, sich von der Krankheit zu erholen, ohne dass eine spezielle Behandlung erforderlich ist. In einigen Fällen ist jedoch ärztliche Hilfe erforderlich, z Dehydration durch Salmonellose kann schwerwiegend und lebensbedrohlich sein.
Die Symptome einer Salmonellose Sie umfassen Folgendes (obwohl nicht in allen Fällen alle vorkommen):
- Durchfall
- Fieber
- Koliken oder Bauchschmerzen
- Kopfschmerzen
- Schüttelfrost
- Übelkeit
- Erbrechen
- Appetitlosigkeit
- Dehydration
Bei Säuglingen, Kindern und älteren Menschen ist es äußerst wichtig, darauf zu achten, denn wie bereits erwähnt, kann die durch Durchfall verursachte Dehydrierung lebensbedrohlich sein. Wenn wir feststellen, dass unsere Kinder Symptome einer Salmonellose haben und nicht innerhalb von ein bis zwei Tagen verschwinden, Es ist am besten, einen Arzt aufzusuchen.
Wenn die Krankheit in den Blutkreislauf gelangt, Es könnte das Gewebe des Kindes infizieren und schwere Krankheiten verursachen wie Meningitis, Endokarditis und Osteomyelitis.
Wie kann man das verhindern?
Die notwendigen Maßnahmen zur Prävention von Salmonellen sind denen zur Prävention anderer durch Lebensmittel übertragener Krankheiten sehr ähnlich. Eins richtige Hygiene Es ist wichtig, die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern, und die folgenden Empfehlungen sollten immer berücksichtigt werden:
- Waschen Sie sich häufig die Hände, insbesondere vor dem Verzehr und Umgang mit Lebensmitteln.
- Waschen Sie Ihre Hände nach der Benutzung des Badezimmers.
- Obst und Gemüse sehr gut waschen und am besten schälen.
- Kochen Sie Tierfutter wie Eier, Geflügel und Fleisch vollständig.
- Waschen Sie Küchenutensilien und Oberflächen, die mit rohen Lebensmitteln in Berührung kommen.
- Lebensmittel immer gut gekühlt aufbewahren.
- Waschen Sie Ihre Hände nach dem Berühren von Haustieren.
- Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu essen oder zu trinken, die rohe Eier oder nicht pasteurisierte Milch enthalten.
- Wenn wir in einem Restaurant essen und feststellen, dass das Essen roh ist, ist es am besten, es zurückzugeben.
Wenn wir Mütter von Babys und Kleinkindern sind, gehören Windelwechsel zum Alltag. Erinnere dich Waschen Sie unsere Hände nach jedem Wechsel und waschen Sie unsere Kinderhände, wenn sie Kontakt mit ihren Teilen oder der schmutzigen Windel haben. Es ist auch wichtig, dass wir uns von Säuglingen an daran gewöhnen, ihre Hände zu waschen, insbesondere zu Beginn der Ergänzungsernährung, damit Essen Sie immer mit sauberen Händen.
Ein realer und aktueller Fall
Obwohl in den meisten Fällen die Salmonellose von selbst verschwindet und nur orale Elektrolyte benötigt werden, um die Dehydration auszugleichen, wie bei jeder Krankheit, wir dürfen es nicht unterschätzen und müssen aufpassen, dass es sich nicht verschlechtert.
Ich teile meine persönlichen Erfahrungen: Ich litt vor ein paar Monaten nach dem Essen an Salmonellose Huhn verseucht mit Salmonellen in einem japanischen Lebensmittelrestaurant. Was als einfacher Durchfall begann, eskalierte sofort zu unerträglichem Unwohlsein und allgemeinen Schmerzen, die mich in die Notaufnahme führten.
Wir waren mehrere Menschen betroffen, aber in meinem Fall ging ich durch eine Die erforderliche schwere Dehydration blieb fünf Tage lang mit Antibiotika und intravenösen Flüssigkeiten im Krankenhaus, um die Behandlung mit Antibiotika und Laktobazillen zu Hause für weitere 15 Tage fortzusetzen. Glücklicherweise wollte meine dreijährige Tochter bei dieser Gelegenheit nichts essen und ich wurde einfach krank.
Denken Sie daran, immer Hygienemaßnahmen durchzuführen, um das Auftreten dieser Krankheit zu verhindern. Erziehung unserer Kinder und der ganzen Familie zum häufigen Händewaschen und wir achten besonders auf die Lebensmittel, die wir konsumieren.
