Heute wie jede Woche bringen wir Ihnen unseren Rückblick auf die besten Rezepte unserer Begleiter von Direct to the Palate und Vitónica, mit denen Sie abwechslungsreiche und gesunde Gerichte zubereiten können. Mit einer Vielzahl von Rezepte für die ganze Familie Damit Ihnen zur Mittagszeit die Ideen nicht ausgehen.
Erste Gänge und Vorspeisen
Wintersalate: Seehecht- und Garnelenstreusel: Obwohl es dieses Jahr nicht so roh zu sein scheint wie in den Vorjahren, bereiten wir auch in dieser Zeit gerne Wintersalate wie diesen Seehecht- und Garnelenspritzer zu, mit denen Sie ein Abendessen ohne großen Aufwand zubereiten können . Im Winter ist es auch sehr praktisch, Salate einzunehmen, aber logischerweise müssen wir sie anpassen, damit sie proteinreicher sind und uns trotz niedrigerer Außentemperatur wohl fühlen. Ein guter Weg, dies zu tun, ist mit Rezepten, die gekochten Fisch und Schalentiere verwenden, um die übliche Mischung aus geschnittenem Gemüse anzureichern.
Schwarze Eier gefüllt mit Thunfisch, Surimi und Garnelen. Das Rezept, mit dem sich Ihre Gäste unterhalten müssen: Ja, Sie lesen richtig, schwarze Eier. Ein viel einfacher zuzubereitendes Rezept, als Sie sich vorstellen, und das lässt keinen der Gäste gleichgültig.
Lasagne-Suppe Einfaches und beruhigendes Rezept Wenn die Kälte drückt, sind es wohlschmeckende Gerichte, die uns helfen, warm zu werden. Dafür gibt es nichts Schöneres, als den Ofen oder die Löffeloptionen einzuschalten, und das heutige Rezept vereint beide Ideen ein wenig. Ein Gericht mit gebackenen gefüllten Nudeln überbacken ist die saftigste, aber diese Version der Lasagnesuppe ist eine viel einfachere und schnellere Alternative, die nicht weit dahinter liegt.
Flammkuchen de Crème Fraîche mit lila Zwiebeln, Ziegenkäse und Birne. Deutsches Pizzarezept: Dies ist ein Rezept, das ich mag, weil es traditionell aus bestimmten Regionen ist, verschiedene Varianten aufweist und die kulturellen Einflüsse zwischen verschiedenen Küchen demonstriert. Diesen Flammkuchen de crème fraîche mit lila Zwiebeln, Ziegenkäse und Birne nenne ich gerne „deutsche Pizza“, weil die Basis ein flacher Backteig ist, obwohl er sich stark von der italienischen Spezialität unterscheidet.
Molekulares Salat-Rezept Designerküche auf Ihrem Tisch: Können Sie unseren Gästen mit einem Salat originell sein? Die Antwort lautet natürlich ja. Vor allem, wenn Sie diesen exklusiven Salat der Molekularküche präsentieren, der Sie fragen wird, ob Sie Kochkurse verfassen werden.
Das Rezept für diesen molekularen Salat ist heutzutage origineller als die Zutaten, aus denen er besteht, aber wie in vielen Fällen übertreffen die Einfachheit und der Geschmack fast immer aufwändigere Zubereitungen.
Hauptgerichte
Marokkanisches Hähnchen mit Blumenkohl-Couscous und Nüssen: Sicherlich haben wir alle ein oder zwei Gerichte, die unsere übliche Ressource sind, wenn wir nicht viel Zeit oder Inspiration in der Küche haben. Normalerweise entscheide ich mich für Hähnchenbrust, eine schnell gewürzte Sauce und eine Müsligarnitur, ein Brauch, den ich meiner Schweizer Familie neugierig abgenommen habe. Wenn Sie nach einer noch leichteren Alternative suchen, können Sie dieses Rezept von marokkanischem Huhn mit Blumenkohl-Couscous und Nüssen probieren, das lecker und sehr einfach ist. Blumenkohl hat einen schlechten Ruf, aber es ist ein fantastisches Gemüse, wenn es richtig zubereitet wird, ohne übermäßiges und langweiliges Kochen. Wenn Sie keine Mischung von Gewürzen ras el hanout haben, können Sie eine Kombination von denen herstellen, die Sie mögen, zum Beispiel Kreuzkümmel, scharfer Paprika, Kardamom, Muskat, Zimt und schwarzer Pfeffer.
In Rotwein geschmorte Rindswurst: Bereiten Sie das Brot zu, denn heute haben wir ein Gericht, das Krümel hat, viel Krümel. Eine in Rotwein geschmorte Rindfleischwurst, die Ihre Küche mit Aromen und Ihren Geschmackstabellen überflutet. Obwohl es einige Zeit dauert, ist es ein sehr einfaches Gericht. Hier ist der Ofen, der arbeitet, damit wir uns anderen Bedürfnissen widmen können.
Lachs in Papillote mit Koriander: Haben Sie versucht, in Papillote zu kochen? Diese Kochtechnik beinhaltet das Kochen eines Lebensmittels in einer hitzebeständigen Hülle, sei es aus Folie, geschwefeltem Papier oder einer Silikonhülle. Wenn Sie anfangen möchten, schlage ich dieses einfache und leichte Lachsrezept in Papillote mit Koriander vor. Ich mag es, weil wir mit minimalem Aufwand und wenigen Minuten ein köstliches Gericht bekommen können, ohne nur Fett zu verwenden. Durch Schließen der Verpackung gehen die Säfte der von uns ausgewählten Zutat, die Fleisch oder Fisch sein können, nicht verloren, sodass das Ergebnis immer saftig ist. Sie können auch das verwendete Gemüse wechseln, die Kombinationen sind endlos.
Süße Zone
- Brookies Rezept. Der Snack, der in Mode ist: Wenn an diesen Winternachmittagen das Verlangen nach unaufhaltsamen Süßigkeiten aufkommt, fragt man sich, habe ich einen Brownie oder Schokoladenkekse zubereitet? Und der Zweifel, bevor eine solche Freude in deinen Kopf gesät wird, lässt dich nicht wählen, denk nicht mehr nach, bereite einen Bach und Materie gelöst vor. Diese kühne Kombination aus saftigem Brownie-Mix und knusprigem Schokoladenkeks ist nur für die anspruchsvollsten Naschkatzen geeignet. Wer einen süßen Tag will, möchte alles. Es passiert mir und dir?
Vegane Schokoladentrüffel. Gesundes Valentinstagsrezept: Der Valentinstag rückt näher, ein Datum, an dem Werbetreibende und Geschäfte entschlossen sind, unser größtes Konsuminteresse zu entfesseln, das wir jedoch als Entschuldigung dafür verwenden können, mit jemand anderem - oder uns selbst - einen süßen Zahn zu haben. Schokolade und Pralinen triumphieren bei diesen Gelegenheiten weiter. Warum nicht selbst eine Süßigkeit zubereiten? Diese veganen Schokoladentrüffel sind ein gesunder, energischer und nahrhafter Snack, der auch roh wird.
