Diana Roig Sie ist Senior Agricultural Engineer, spezialisiert auf Lebensmittelindustrie, von der Polytechnischen Universität von Katalonien. Sie hat auch ein Diplom in Diätetik und Ernährung von der Universität von Barcelona. Er hat einen Teil seiner beruflichen Laufbahn im Management von Lebensmittelverbänden entwickelt und ist derzeit in der Position des Health & Nutrition Manager in Unilever Spanien. Im Interview werden wir mehr darüber erfahren, was mit der Ernährung von Kindern passiert, wie wir eine gesunde und ausgewogene Ernährung erreichen können und viele Tipps und Empfehlungen kennen, die auf Dianas Erfahrung in einem großen Lebensmittelunternehmen wie z Unilever Mit Marken konsumieren wir täglich.
Was ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung und warum müssen Kinder sie in die Praxis umsetzen?
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist eine abwechslungsreiche Ernährung, die zu gegebener Zeit alle Arten von Lebensmitteln umfasst: das Überwiegen von Getreide und Derivaten (Brot, Nudeln, Reis ...), Obst und Gemüse, Milchprodukten, Hülsenfrüchten, Fisch, Eiern und Fleisch. Um eine Vorstellung von den Verpflegungsrationen zu bekommen, die wir jeden Tag für jede der Lebensmittelgruppen einnehmen müssen, können wir uns die Lebensmittelpyramide ansehen. Darin können wir die täglichen Mengen / Portionen sehen, die wir jeden Tag von jedem von ihnen nehmen müssen. Es ist wichtig, dass Kinder sich gesund und ausgewogen ernähren, um nicht nur gesund und stark zu werden, sondern auch gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln. Die Kindheit ist ein entscheidendes Stadium für dieses Lernen.
Welche Lebensmittel sollten die Feinde beim Füttern der Kinder meiden: übermäßiges Fett, raffiniertes Mehl, viel Zucker und Zusatzstoffe usw.?
In der Ernährung gibt es ein sehr vernünftiges Sprichwort: "Es gibt kein gutes oder schlechtes Essen, sondern gute und schlechte Diäten." Das bedeutet, dass wir keine Lebensmittel kategorisch ausschließen sollten, aber es wird einige geben (die ganz oben auf der Lebensmittelpyramide stehen), die wir nur gelegentlich anbieten sollten. Zum Beispiel kann es vorkommen, dass ein Kind nach der Schule ein paar Leckereien zu sich nimmt, aber wir sollten es nicht zur täglichen Gewohnheit machen. Wenn Sie bereits Süßigkeiten eingenommen haben, müssen wir außerdem sicherstellen, dass Sie nicht viele zuckerreiche Lebensmittel zu sich nehmen.
Wie hoch ist der prozentuale Energieverbrauch des Tages für Frühstück, Mittag- und Abendessen?
Es wird empfohlen, dass das Frühstück 25% der täglichen Energiezufuhr eines Kindes liefert, das Mittagessen 30-35%, der Snack 15% und das Abendessen 25-30%. Obwohl wir im Allgemeinen dazu neigen, in den Fehler zu geraten, ihnen zu viel zu essen und dem Frühstück nicht so viel Bedeutung beizumessen.
Wie viel Energie verbraucht ein Kind je nach Alter und für normale körperliche Aktivität?
Es wird geschätzt, dass ein Kind durchschnittlich 1.800 kcal pro Tag verbraucht. Ein Fünfjähriger verbraucht jedoch nicht die gleiche Energie wie ein Zwölfjähriger und die Bedürfnisse variieren auch je nach Geschlecht. Auf diese Weise kann ein 5-jähriges Mädchen täglich etwa 1.700 kcal verarbeiten, während ein 12-jähriger Junge täglich 2.750 kcal erreichen kann.
Der beste Indikator für den Energieverbrauch ist das Gewicht des Kindes: Wenn das Gewicht seinem Alter entspricht und beibehalten wird, bedeutet dies, dass es die Energie aufnimmt, die es benötigt
Der beste Indikator in diesen Fällen ist das Gewicht des Kindes: Wenn sein Gewicht altersgemäß ist und gleich bleibt, bedeutet dies, dass er die Energie aufnimmt, die er benötigt.
Wie können wir das Frühstück für den Rest des Tages mit gesunder Ernährung ergänzen?
Am besten befolgen Sie die Richtlinien der Lebensmittelpyramide. Einige grundlegende Richtlinien könnten beispielsweise die folgenden sein:
Abgesehen vom Frühstück zu Hause (das unerlässlich ist), muss das Kind 4 weitere Mahlzeiten zubereiten: Mittagessen am Vormittag, Mittagessen, Snack und Abendessen.
Das Frühstück besteht aus zwei Teilen (zu Hause und vormittags). Dies sollte aus einer Ration Getreide oder Derivaten (Brot, Kekse), einem Stück Obst und einer Molkerei bestehen. Für das Brot verwenden wir vorzugsweise Olivenöl oder Margarine.
Mit dem Abendessen ergänzen wir das, was das Kind zum Mittagessen eingenommen hat: Wenn es Nudeln, Salat und Fleisch gegessen hat, geben wir ihm nachts gekochtes Gemüse (zum Beispiel in Form von Sahne) mit Ei oder Fisch.
Es ist sehr wichtig, ihnen die Gewohnheit beizubringen, drei Portionen Obst pro Tag zu konsumieren (wobei sichergestellt wird, dass eine davon eine Zitrusfrucht ist) und zwei Portionen Gemüse (idealerweise eine gekochte und eine rohe).
Schließlich ist es wichtig, sie in die Küche einzubeziehen und ihnen beizubringen, nicht nur Lebensmittel zu manipulieren, sondern sie gründlich zu kennen (ihre Texturen, Farben usw.).
Was müssen Eltern tun, um Kinder zu ermutigen, sich gesund zu ernähren? Und bei den Kindern, die in der Schule essen?
Die Regel Nummer eins lautet, mit gutem Beispiel voranzugehen. Das heißt, um zu sehen, dass Sie zu Hause abwechslungsreich und zu gegebener Zeit essen. Sie sollten dasselbe essen wie wir, und wenn sie etwas nicht mögen, sollten wir es weiterhin natürlich anbieten, ohne sie zu zwingen.
Darüber hinaus ist es auch sehr wichtig, mit der Familie mindestens eine Mahlzeit am Tag zuzubereiten, ohne dass Fernsehen oder andere Ablenkungsfaktoren auftreten. Für den Fall, dass Kinder in der Schule essen, ist es sehr wichtig, ein Tagesmenü zu haben. Wenn dies nicht ausgewogen ist, muss die Schule oder die AMPA kontaktiert werden, um das Menü zu korrigieren, da die Schulen derzeit über Tools verfügen, die abwechslungsreiche und ausgewogene Menüs anbieten.
Es ist sehr wichtig, mindestens eine Mahlzeit pro Tag mit der Familie zuzubereiten, ohne Fernsehen oder andere Ablenkungsfaktoren
Was ist die Verpflichtung von Marken, eine gesunde Ernährung bei den Kunden zu fördern?
Das Engagement ist sehr hoch, denn in der heutigen Gesellschaft könnten Unternehmen nicht existieren, wenn wir keine Produkte anbieten, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung ermöglichen.
In unserem Fall durch Unilever-Plan Zum einen Nachhaltiges LebenWir haben uns sehr ehrgeizige Ziele gesetzt: Verringerung der Umweltauswirkungen und Erhöhung der positiven sozialen Auswirkungen.
Wir haben das Ernährungsprofil unserer Produkte verbessert und gleichzeitig Richtlinien für eine gesunde Lebensweise und ein besseres Leben festgelegt, da wir verschiedene in Industrieländern vorkommende Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes oder Diabetes nicht ignorieren können Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Welche Aktivitäten unternimmt Knorr / Unilever, um gesunde Gewohnheiten unter spanischen Kindern zu verbreiten? Gibt es spezielle Aktivitäten mit den Schulen? Und mit den Eltern?
Im Rahmen des oben genannten Nachhaltigkeitsplans betrachten wir viele Maßnahmen, z. B. das Unterrichten von Kindern über die Bedeutung des Frühstücks oder die Bedeutung, nicht nur zu essen, sondern auch als Familie zu kochen. Alle Marken haben einen sozialen Zweck, und im Fall der Marke Dove gab es zum Beispiel viele Workshops, die sich an Kinder und Eltern richteten, um das Selbstwertgefühl zu fördern.
In Knorr Wir führen sehr interessante Aktivitäten für Kinder und Eltern durch, die darin bestehen, die Wichtigkeit des Essens von Gemüse, das Spielen mit der Pyramide der gesunden Ernährung, die Herkunft der Zutaten, den Anbau von Pflanzen usw. zu kennen.
In Knorr führen wir informative und partizipative Aktivitäten für Kinder und Eltern durch, um eine gesunde Ernährung zu fördern
In diesem Sinne haben wir beispielsweise die heutigen Mütter gefragt, wie sie die Ernährung der Familie ausgewogen planen. Eines der Dinge, die sie uns erzählen, ist, dass es manchmal - obwohl sie wissen, dass Gemüse für die Ernährung von Kindern unerlässlich ist - kompliziert ist, sie zum Essen eines Gemüsetellers zu bewegen, und sie geben am Ende auf und entscheiden sich für weniger gesunde, aber attraktivere Gerichte für sie .
Aus diesem Grund bekräftigt Knorr mit seinem Sortiment an leckeren Gemüsecremes sein Engagement für Familien, um ihnen zu helfen, das Gemüse in die Ernährung der Kleinen einzuführen. Darüber hinaus geben wir Ihnen mit unseren Köchen Anregungen, wie Sie Cremes eine persönliche Note verleihen können, um sie noch attraktiver und köstlicher zu machen.
Haben Sie mobile Anwendungen oder Internetseiten für weitere Informationen?
Auf der Unilever-Website finden Sie sehr umfangreiche Informationen zu unseren Produkten und Aktivitäten. Informationen zu unserem nachhaltigen Landwirtschaftsprogramm und gesunden Rezepten finden Sie auch auf der Knorr-Website.
Was die Produkte selbst anbelangt, so sind die besten Informationen stets in der Kennzeichnung des Produkts selbst zu finden, in der die Liste der Inhaltsstoffe, Nährwerte usw. aufgeführt ist, damit der Verbraucher weiß, was diese jeweils enthalten.
Und hier das Interview mit Diana Roig von Knorr. Wir danken Diana für ihre Zusammenarbeit mit Peques und Más, die uns erklärt und Ernährungsempfehlungen für Kinder und die Generierung guter Essgewohnheiten anbietet. Ich danke auch Unilever für die Einrichtungen zur Veröffentlichung des Interviews und gratuliere Ihnen, dass Sie ermutigt wurden, gesunde Ratschläge und Empfehlungen für die Familie zu verbreiten und sich um unsere tägliche Ernährung zu kümmern.
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