Krankenhauseinweisungen für schwere allergische Reaktionen bei Kindern haben sich in den letzten zehn Jahren mit sieben multipliziert. In Spanien hat sich in den letzten dreizehn Jahren die Häufigkeit der Sensibilisierung für Lebensmittel von 3,6 auf 7,4 Prozent der Bevölkerung verdoppelt.
Diese Daten stammen aus einer wissenschaftlichen Studie, die von den Ärzten und Forschern María Teresa Boyano und María del Carmen García vom Kinderallergologiedienst des Krankenhauses La Paz (Madrid) durchgeführt wurde. Dieser Service betreute 2013 insgesamt 2100 neue Patienten, von denen die Hälfte wegen Nahrungsmittelallergien konsultiert wurde.
Die Studie, die epidemiologische Daten enthält, wurde in einer neuen Publikation gesammelt: Nahrungsmittelallergie bei KindernZu den Risikofaktoren für die Entwicklung einer Nahrungsmittelallergie zählen eine genetische und familiäre Vorgeschichte, die Merkmale des Lebensmittels selbst und seine Aufnahme in die Ernährung sowie die Umweltexposition.
Die Studie konzentriert sich hauptsächlich auf die Pathologie der IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergie (Immunglobulin E), da sie die häufigste und bekannteste ist. Diese Art von Allergie äußert sich als Reaktion nach Nahrungsaufnahme und fällt im Falle einer Kuh- und Eimilchallergie in der Regel mit ihrer Aufnahme in die Ernährung zusammen
Die Studie macht eine Entwicklung von Proteinallergien aus Kuhmilch, Eiern, Fisch, Schalentieren, Früchten, Nüssen, Hülsenfrüchten und Getreide. Die letzten drei Kapitel konzentrieren sich auf die orale Immuntherapie bei Nahrungsmittelallergien, Kreuzreaktivitäten bei pflanzlichen Pollenlebensmitteln und Proteinanalysetechniken.
Die Realität zeigt, dass es 120 Lebensmittel gibt, die als Auslöser von Lebensmittelallergien beschrieben werden. Die häufigsten Lebensmittel bei der Entstehung schwerer allergischer Reaktionen sind: Milch, Ei, Erdnuss, Nüsse, Obst (Rosacea) und etwas Gemüse.
Fisch- und Schalentierallergien sind seltener, aber in der Regel sehr schwerwiegend.
Mehr über Nahrungsmittelallergien und Kinder
Die Prävalenz von Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter 3 Jahren liegt zwischen 6 und 8 Prozent. Die häufigsten Lebensmittel, die allergische Reaktionen hervorrufen, sind nach den in der Studie erhobenen Daten Kuhmilch, Ei und Erdnuss. Bei Kindern unter zwei Jahren ist die Nahrung, die am häufigsten Allergien hervorruft, Kuhmilch, während bei Kindern unter fünf Jahren das Ei ist. Die Kuhmilcheiweißallergie hat in der Autonomen Gemeinschaft Madrid eine Inzidenz von 1,9 Prozent der Kinder im ersten Lebensjahr.
In Kontinentaleuropa sind die häufigsten Allergien bei Kindern: Ei, Milch und Erdnuss, während bei Erwachsenen Allergien gegen frisches Obst, Erdnüsse, Nüsse und Gemüse häufiger sind. Die Entwicklung und Prognose dieser Allergien ist gut für Milch und Eier. Es ist nicht so sehr für Nüsse und Fisch. Mit fünf Jahren vertragen bereits 80% der Kinder Kuhmilch. Das Ei wird von 50% nach vier Jahren und von 66% nach sechs Jahren toleriert.
Das Buch "Nahrungsmittelallergie bei Kindern" ist eine wirklich wichtige Aufgabe, um Kriterien zu vereinheitlichen und eine Disziplin in ständiger Weiterentwicklung zu klären. Es umreißt die allgemeinen Aspekte der Nahrungsmittelallergie des Kindes und ihre konkrete Entwicklung.
Bilder | Debbie Ramone, nvainio Via | La Paz Krankenhaus in Peques und mehr | Silvia Díaz: Ich möchte, dass Lebensmittelallergien auf natürliche und tägliche Weise in die Gesellschaft integriert werden. Kennen Sie die mit einer Lebensmittelallergie verbundenen Magen-Darm-Symptome? Wissen wir, wie sich Kinder allergisch auf Lebensmittel fühlen?
