Nicht in der Lage zu sein, Schinken zu essen, ist eines der Verbote, die schwangere Frauen noch schlimmer tragen. Wenn die Frau die Toxoplasmose nicht bestanden hat, wird empfohlen, rohes oder unzureichend gegartes Fleisch zu vermeiden, da das Risiko einer Ansteckung mit dieser Krankheit während der Schwangerschaft besteht. Neue Untersuchungen sind jedoch auf dem Weg, nachzuweisen, dass das Schinkenrisiko möglicherweise nicht so hoch ist, wie es scheint. Sie denken das Je besser der Schinken geheilt ist, desto geringer ist das Risiko, in der Schwangerschaft eine Toxoplasmose zu bekommen.
Obwohl wir noch nicht zu dem Schluss kommen, dass der Verzehr von Schinken in der Schwangerschaft sicher ist, läuft die Forschung sehr gut. "Es wird überprüft, wie die Zeit des Heilungsprozesses, der Salzgehalt und andere Faktoren das Überleben des Toxoplasmose-Parasiten im Laufe der Zeit unmöglich machen", sagen Experten.
Wenn Sie schwanger werden, wird Ihnen im ersten Test bestätigt, ob Sie die Krankheit bestanden haben oder nicht, dh ob Sie die Antikörper haben oder nicht. Falls sie nicht darunter gelitten haben, geben sie die zu befolgenden Empfehlungen an, die das Vermeiden des Verzehrs von rohem Fleisch, ob es sich um Würste, Fisch, Sushi usw. handelt, Waschutensilien, die mit rohem Fleisch in Berührung gekommen sind, sowie das gründliche Waschen von Obst und Gemüse. Waschen Sie sich vor dem Essen immer die Hände und vermeiden Sie den Kontakt mit Katzenkot (bei Hauskatzen wird das Risiko als gering eingeschätzt).
Toxoplasmose ist eine durch den Parasiten verursachte Infektionskrankheit Toxoplasma gondii was in den meisten Fällen keine Symptome zeigt oder sehr mild ist, so dass man selten weiß, ob es passiert ist oder nicht, aber in der Schwangerschaft Es kann sehr ernst sein, wenn es auf den Fötus übertragen wird.
Warum entmystifizieren Sie das Schinkenrisiko in der Schwangerschaft?
Einerseits wird angenommen, dass es für die Frau praktisch unmöglich ist, die Krankheit während der Schwangerschaftsmonate zu bekommen, wenn sie die Krankheit nicht vor ihrer Schwangerschaft überstanden hat, indem sie dasselbe aß, was sie zuvor gegessen hat. Die verpackten Produkte, die wir in großen Supermärkten und von vertrauenswürdigen Marken erwerben können, haben strenge Qualitätskontrollen bestanden und sollten frei von Krankheiten sein.
Die Heilungszeit könnte eine Deaktivierung des Parasiten bedeuten Toxoplasma gondiiund daher ein vertrauenswürdiger Pass für Schinken.
Eine 2011 von Spezialisten für Ernährung und Bromatologie der Universität Zaragoza durchgeführte Studie zum Überleben von Parasiten befasste sich mit der Analyse von Schinken nach 7 und 14 Monaten und kam zu dem Schluss, dass nach 14 Monaten wurden im Endprodukt keine lebensfähigen Parasiten nachgewiesen, so ist sein Verbrauch ein minimales Risiko für Toxoplasmose.
Wie viele Monate noch zu heilen, Zeiträume länger als 24 Monatewurde deutlich, dass es sicherer ist.
Daher ist es sehr seltsam, dass sich der Schinken mit dem Parasiten zusammengezogen hat und zurückgeblieben ist, wenn er an einem vertrauenswürdigen Standort von einer vertrauenswürdigen Marke stammt, die ordnungsgemäß gesalzen wurde, bei angemessenen Temperaturen und mit einer hohen Aushärtungszeit Ich lebe in dieser Zeit.
Woher kennen wir die Heilungszeit?
Im Allgemeinen geben verpackte Schinken nicht die Aushärtezeit auf den Etiketten an. Daher wäre es ihre Aufgabe, die Kennzeichnungsrichtlinie dahingehend zu ändern, dass Marken zur Bereitstellung dieser Informationen aufgefordert werden.
Zuvor gefroren ja du kannst
Eine der Empfehlungen ist das Wenn der Schinken gefroren ist, kann er aufgetaut und gegessen werdenDa der Toxoplasmose-Parasit 2 Tage lang Temperaturen von 20 ° C unter Null oder 3 Tage lang Temperaturen von 10 ° C unter Null nicht standhält, können Sie Lebensmittel essen, die bei 10 Grad unter Null oder mehr eingefroren wurden, solange sie vorhanden waren für ein paar Tage eingefroren, und haben sie langsam aufgetaut.
Es wird sogar davon ausgegangen, dass die Marken selbst diesen vorherigen Einfrierprozess einhalten, um sicherzustellen, dass sie den Verbraucher frei von Parasiten erreichen.
Es ist wahr, auch wenn sie uns sagen, dass es "praktisch unmöglich" und das Risiko "minimal" ist, spielt es niemand. Aus diesem Grund wird vorerst immer noch empfohlen, den Schinken zu meiden, sodass keine andere Wahl bleibt, als ihn zu ertragen oder ihn zu essen, nachdem er richtig gefroren wurde.
Schinken ist ein gesundes Lebensmittel, das hochwertiges Eiweiß und Fett liefert.
Bei alledem möchte ich Ihnen sagen, dass, obwohl wir vorsichtig sein müssen, alles auf die Empfehlungen auf der Website zu verweisen scheint Verzehr von Schinken in der Schwangerschaft Sie werden sich ändern. Wissenschaftliche Erkenntnisse belegen, dass der Verzehr von Schinken und Toxoplamose möglicherweise nicht miteinander zusammenhängen.
Einer der Schlüssel, Heilungszeit. Je stärker der Schinken geheilt ist, desto geringer ist das Risiko einer Toxoplasmose.
