Wir haben das gesehen Die Küche bietet viele Möglichkeiten des persönlichen Wachstums, Experimentierens und Lernens für Kinder.
Ich werde mich nun auf andere Bereiche konzentrieren, die wir mit dem Kochtopf und dem Löffel in meiner Hand ab dem vierten Lebensjahr erkunden können, wenn die Kinder bereits ein ausreichendes Sprachverständnis erworben haben und spielerisch in andere Lernbereiche eintreten können.
Geographie, Geschichte und die Besonderheiten jeder Kultur Sie sind einer dieser Bereiche, vielleicht der am wenigsten offensichtliche, aber meiner Meinung nach einer der reichsten und Möglichkeiten für schätzt Bildung Über die menschliche Vielfalt
Geschichte und Geographie in der Küche
Obwohl es scheint, dass diese Angelegenheiten, Geographie und Geschichte und im Allgemeinen kulturelle VielfaltSie sind dem, was wir essen, fremd, sie sind genau eines der Elemente, mit denen wir am einfachsten in der Küche arbeiten können.
Wann? Verwenden wir eine Zutat Wir können eine Erklärung für seine Herkunft einbringen, wie es hergestellt wird, wie es transformiert oder kommerzialisiert wird, bis es uns erreicht, und sogar von der Verwendung spricht, die andere Völker ihm gegeben haben. Ich gebe Ihnen einige Beispiele und schlage vor, diese in Ihrer Rede hervorgerufenen Bilder mit Kinderbüchern, Zeichnungen oder Filmen zu begleiten, um diese erste Annäherung an eine Zutat zu einem vollständigen und unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Die Geschichte einiger Zutaten
Salz Es war eine Währung, bevor das Geld existierte, da es in der Vergangenheit unerlässlich war, Lebensmittel konservieren zu können. Gewürze, die jetzt unsere Küche füllen, waren ein Luxusgut, das großartige Handelswege schuf und die Verbindung zwischen verschiedenen Kulturen darstellte.
Kamelkarawanen durchquerten Asien, um sie zu erhalten, und trieben die Europäer sogar dazu, neue Handelsrouten auf dem Seeweg zu erkunden. Dies festigte das spanische und portugiesische Reich in Amerika und im Osten und ebnete den Weg für geografische Entdeckungen, verbesserte Navigation und Transformation der modernen Welt
Sie kamen aus Amerika zu uns Kartoffeln, Tomaten, Paprika und KakaoDinge, ohne die wir das Essen heute kaum verstehen können.
Kekse Sie bereiteten sich darauf vor, dass die Seeleute unverdorbene Portionen zu sich nahmen, und als sie Monate auf See verbrachten, erkannten sie die Notwendigkeit frischer Produkte, um die Gesundheit zu erhalten.
Kulturelle Vielfalt
Kulturelle Vielfalt Es hat viel mit dem zu tun, was man an jedem Ort isst, aber auch mit dem, was man nicht isst. In Indien essen sie kein Rindfleisch, Juden und Muslime essen kein Schweinefleisch, die meisten Europäer empfinden Ekel gegenüber Insekten oder Pferdefleisch, in China ist der Hund eine Delikatesse und manche Afrikaner halten gebratene Termiten für eine bessere Belohnung als der Kaviar
Milch anderer Arten Es ist nicht etwas, das viele Menschen in Betracht ziehen, und Millionen von Menschen produzieren Ablehnung und Intoleranz, weil es eine Anpassung und nicht normal ist, es verdauen zu können. In Afrika gibt es Dörfer, die sich vom Blut ihres Viehs ernähren, die Eskimos aßen Robben, die alten Hispanics verwendeten Eicheln als Nahrungsgrundlage.
Jede landwirtschaftliche Zivilisation hat ihre Nahrung auf ein Getreide. Mais, Reis, Weizen, Roggen und Sorghum sind einige Getreidearten, die wir heute normalerweise in der Küche finden. Vor Hunderten von Jahren wurden sie jedoch nur in ihren ursprünglichen Regionen konsumiert. Die Römer hielten die Eroberung von Scheunenländern wie Ägypten oder Sizilien für unabdingbar, um die Stadtbevölkerung zu beruhigen und zu ernähren, während die italienischen Bauern durch interne Kriege in die Knechtschaft gezwungen wurden.
Landwirtschaft
Auch in der Küche können wir darüber reden die Landwirtschaft. Die Antike brauchte ohne Maschinen Sklaverei, um die Produktion aufrechtzuerhalten, aber im Mittelalter kehrte die Marktwirtschaft auf große Güter zurück, die nicht mehr außerhalb des Landes gekauft werden mussten.
Wir können uns vorstellen, in Büchern sehen und sogar mit unseren Händen experimentieren, wie es mit manuellen Verfahren bearbeitet wird, und uns dann nähern, um ein Feld in der gegenwärtigen Ausbeutung zu sehen, und auch mit Traktoren, Erntemaschinen und anderen Elementen eines landwirtschaftlichen Gürtels spielen, die normalerweise ein Spielzeug mit enormem Erfolg sind für die Kinder
Zunächst beginne ich mit diesen Ideen, aber Mit ein wenig Recherche können wir die Küche zu einem der besten Klassenzimmer der Geschichte machen Das können wir uns vorstellen.
Geographie
Darüber hinaus können wir viele Konzepte erklären Humangeographie und WirtschaftAnalyse, wie Lebensmittel hergestellt, in Fabriken zubereitet, in Geschäften vertrieben oder verkauft werden, sowie Einbeziehung von Konzepten wie fairer Handel, Industrialisierung, Produktionsformen, Subsistenzlandwirtschaft, Tier- und Nutztierarten, ökologischer Landbau und die menschlichen Auswirkungen auf die Umwelt.
Eine gute Idee ist es zu setzen eine Weltkarte in der Küche und gehen Sie, Zeichnungen zu kleben oder zu stechen, die wir mit verschiedenen Nahrungsmitteln und Tellern schneiden, damit Kinder erkennen. Auf diese Weise gewöhnen sich Kinder daran, die Teile der Welt, das Klima in jedem Teil, die Kulturen und die Produkte zu kennen, die in jedem Teil enthalten sind.
Mit diesen Ideen können wir vorstellen Konzepte über Geschichte und Geographie im wunderbaren Lernlabor, das kocht.
