Weiter geht es mit der Überprüfung der Rolle vonDie Hülsenfrüchte im Säuglingsfutter kommen heute zur Sojabohne. Es ist ein Hülsenfruchtsamen, der im Osten seit Tausenden von Jahren kultiviert wird, insbesondere in China, wo er 3000 v. Chr. Als Grundnahrungsmittel galt und wo er seinen Ursprung hatte.
Seine Verwendung ist als Grundlage für die Fütterung von Rindern und für industrielle Zwecke üblich geworden, aber es wurde auch direkt oder als Bestandteil in vielen zubereiteten Produkten in unser Futter eingeführt.
Soja ist ein außergewöhnliches Gemüse. Sein Proteingehalt und dessen Qualität sind enorm. Von 100 Gramm enthält es 40 Proteine, die fast so vollständig sind wie die von Fleisch. Darüber hinaus enthält es etwa 20 Gramm gesunde pflanzliche Fette. Die restlichen Ballaststoffe und Hydrate machen es zu einem ausgewogenen, verdauungsfördernden und energiereichen Lebensmittel.
Es hat auch Vitamine A, E, F und Gruppe B (Thianin, Riboflavin und Niacin) und viele Mineralien wie Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und Kupfer. Es ist außergewöhnlich in der Cholesterinkontrolle und liefert "gute" pflanzliche Fette; Es ist sehr reich an Lecithin, das es emulgiert.
Ich betone noch einmal die Qualität und Quantität von Proteinen, denn obwohl es seltsam erscheint, hat es die doppelte Gewichtsmenge als Fleisch. Trotz allem scheint es das Wunder der Wunder zu sein. Es gibt aber auch einige Punkte gegen ihn, die ich im gesamten Artikel analysieren werde.
Der Geschmack von die Sojabohne Es mag für diejenigen von uns seltsam sein, die es nicht gewohnt sind. Es ist langweilig, lässt jedoch viele verschiedene Zubereitungen und Präsentationen zu und ist auch sehr neutral, sodass es andere Aromen perfekt aufnimmt.
In vielen Präsentationen finden wir neben Mehl, das in industrielle Lebensmittelprodukte integriert ist, auch Soja. Mehl und Bohnen sind leicht verwertbar, aber wir finden es auch in Tofu, den wir sogar selbst herstellen können. Tempeh hat eine fleischähnliche Konsistenz, gesüßte Getränke und Joghurt, zusätzlich zu der köstlichen Sojasauce, die typisch für die orientalische Küche ist .
Die Sojaproteine Sie sind sehr vollständig und enthalten die 8 essentiellen Aminosäuren, die Erwachsene benötigen, obwohl ihr Methioningehalt gering ist. Für vegetarische Kinder würde es nicht ausreichen, Soja als einzige Proteinquelle zu konsumieren, daher wäre es notwendig, es mit anderen pflanzlichen Quellen oder, für mehr Sicherheit, wenn wir keine Experten sind, mit tierischen Produkten wie Milchprodukten und Eiern zu kombinieren. Wenn Sie Fleisch oder Fisch verzehren, ist Soja ein guter Verbündeter, um keine tierischen Nahrungsmittel zu missbrauchen und eine gute Versorgung mit Eiweiß zu erhalten, obwohl, wie wir gesehen haben, viele andere Getreide und Hülsenfrüchte sehr reich und vollkommen ausreichend sind.
Gibt es Sojagetränke Sie sind als "Milch" bekannt. Sie sind kein Ersatz für Tiermilch und natürlich auch nicht für Muttermilch oder künstliche Babymilchpräparate. Einige Fachleute fahren jedoch mit seiner Verwendung.
Außerdem treten sie für einige Sonderfälle auf Sojamilch, sollte aber nicht angeboten werden, wenn es nicht verschreibungspflichtig ist. Ich habe Hinweise auf seine Verwendung für vegane Babys gefunden, aber die Wahrheit ist, dass es sehr schockierend war, dass eine vegane Familie es ablehnte, einem Säugetierbaby echte Milch zu geben, die an ihre Bedürfnisse angepasst war, und immer sagte, dass sie alles Mögliche getan haben, um zu stillen. Wie ich bereits sagte, werden Babymilch auf Sojabasis für medizinische Fälle formuliert und auf diesem Gebiet wird sie verwendet. Selbst bei nicht gestillten Kindern, die gegen Kuhmilch allergisch sind, erfolgt die Anwendung nicht automatisch.
Und ist das Soja, und dies ist das erste Problem, das ich bei der Verwendung mit Kindern sehe, ist sehr allergen. Aus diesem Grund sollte es nicht vor dem Jahr auftreten, außer in den Fällen, in denen ich besondere Bedürfnisse bei der Fütterung von Babys mit Stoffwechselstörungen erwähnt habe. Anschließend sollten die Reaktionen sorgfältig überwacht werden, insbesondere bei Kindern, die auf andere Lebensmittel allergisch reagieren.
Außerdem, und das ist die Frage, die ich in Betracht ziehe, enthält Soja starke Substanzen, die Phytoöstrogene genannt werden. Deshalb wird es normalerweise Frauen in den Wechseljahren empfohlen; Diese Verbindungen wirken wie weibliche Hormone. Es werden Phytoöstrogene untersucht, die Auswirkungen auf die männliche Fruchtbarkeit und die sexuelle Entwicklung von Kindern haben können, insbesondere wenn sie in großen Mengen verwendet werden.
Es untersucht auch seine Beziehung zu Schilddrüsenproblemen, so dass nicht alle Fachleute zusammen mit den oben genannten die Anwendung bei kleinen Kindern empfehlen, es vor dem fünften Lebensjahr und immer als anderes Lebensmittel zu verwenden.
Zu beenden gegen sojabohnen, Es sollte erwähnt werden, dass der Großteil der konsumierten und verkauften Produkte transgen ist und dass Monokulturen schwerwiegende Probleme in Bezug auf die Ökologie und Nachhaltigkeit der Dschungelgebiete verursachen, die verbrannt werden, um sie zu implantieren. Es gibt sogar Fälle, in denen einheimische Landwirte durch den Druck großer Unternehmen "vertrieben" werden.
Wenn wir eine Ernährung wollen, die nicht nur gesund ist, sondern auch Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit fördert, ist es wichtig, nicht-transgene Sojabohnen mit Fair-Trade-Garantien zu konsumieren. Es gibt Produkte auf dem Markt, die diese Bedingungen gewährleisten, und der ökologische Landbau ist ein weiterer Punkt, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie über die Lebensmittel sprechen, die wir Kindern geben.
Deshalb die SojabohneAls Hülsenfrucht ist sie ernährungsphysiologisch sehr reichhaltig, aber wir müssen ihre Einführung um mindestens ein Jahr verschieben und dann persönlich und mit unserem Arzt die Bequemlichkeit beurteilen, sie ab diesem Alter einzuführen oder zu verzögern.
