Obwohl, wenn über die Einführung von gesprochen wird Beim ersten Haferbrei reden wir meist über GemüseEs wäre genauer, über Gemüse zu sprechen, was ein allgemeinerer Begriff ist. Gemüse ist eine Gruppe von Pflanzen, die im Allgemeinen in Obstgärten angebaut werden und als Lebensmittel konsumiert werden.
Nach sechs Monaten ist Gemüse ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung des Babys und ergänzt Milch.
Der Begriff Gemüse umfasst grünes und zartes Gemüse und Hülsenfrüchte wie Bohnen, grüne Bohnen und Erbsen. Gemüse ist Gemüse, dessen essbarer Teil die grünen Organe der Pflanze sind und das Teil unserer Ernährung ist.
Wie wir sehen, umfasst der Begriff "Gemüse" eine große Vielfalt an Lebensmitteln. Es können verschiedene Teile des Gemüses und Gemüses verzehrt werden, vorzugsweise die Blätter (Spinat), die Wurzeln (Karotte), die Zwiebeln (Zwiebel), die Stängel (Lauch), die Früchte (Zucchini), die Knollen ( Kartoffel) oder sogar Blumen (Blumenkohl).
In nachfolgenden Einträgen werden wir bei anhalten das am besten geeignete Gemüse für Babys und seine Einführung in die Ergänzungsfütterung. Mal sehen, was sind die Nährwerte, die ideale Zubereitung und das Alter der Einführung dieser Lebensmittel.
Wann sollte das Gemüse in die Ernährung des Babys aufgenommen werden?
Gemüse kann in Form von Brei als ergänzende Diät eingeführt werden ab sechs monaten des babys. Es gibt einige Gemüsesorten, die sich besser für die Ernährung der Kleinsten eignen als andere. Dies sind die am häufigsten befolgten Empfehlungen, auf die wir sorgfältig eingehen werden:
- Im Alter von 6 Monaten: Knollen (Kartoffeln und Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln), grüne Samen von Hülsenfrüchten (Erbsen, grüne Bohnen), Zucchini, Lauch, Kürbis, Sellerie, Brokkoli
- Im Alter von 6-7 Monaten: Karotte, Tomate, Blumenkohl, Zwiebel
- Im Alter von 12 Monaten: Spinat, Kohl, Zuckerrüben, Rübe, Spargel, Mangold
Diese Altersgruppen werden allgemein akzeptiert, obwohl es, wie wir in der Zusammenfassung der Ergänzungsfütterungen gesehen haben, nach Ansicht verschiedener Spezialisten zu Abweichungen kommen kann.
Es ist der Fall bei Tomaten oder Zwiebeln: Es gibt diejenigen, die sie bereits nach 6 Monaten empfehlen und die es vorziehen, um 12 Uhr zu warten. Wenn wir diese Lebensmittel vor dem Jahr anbieten möchten, ist es am besten, dass wir sie separat machen und die Reaktion von beobachten Baby Wenn Sie sie ohne Probleme akzeptieren, können wir sie weiterhin in Ihre Ernährung aufnehmen.
Nährwerte von Gemüse
Gemüse liefert wichtige Pflanzenfasern für einen guten Darmtransit und enthält Vitamine (normalerweise A und C), Mineralien und Spurenelemente. Sie haben wenige Kalorien (von 20 kcal / 100 g Spargel bis 60 kcal / 100 g Bohnen) und werden zusammen mit anderen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Reis und / oder Fleisch und Fisch empfohlen.
Gemüse hat auch einen niedrigen Eiweiß- und Fettgehalt und viel Wasser. Die meisten Gemüsesorten enthalten viel Kalium und wenig Natrium.
Diese Lebensmittel sind sehr gesund, da sie viele Mikronährstoffe enthalten, die als Antioxidationsmittel wirken, vor verschiedenen chronischen Krankheiten schützen und zur Erhaltung der Gesundheit von Geweben wie Haut und Schleimhäuten des Körpers beitragen. Gemüse steht damit auf der zweiten Grundstufe der Ernährungspyramide.
Vorbereitung des Gemüses
Gemüse wird nach 6 Monaten gekocht angeboten in Form von Brei, und von 8-9 Monaten lassen Sie einige größere Stücke zu kauen beginnen und versuchen Sie neue Texturen, die die verschiedenen Gemüse unterscheiden. Gemüse wird erst nach 12 Monaten mit Salz versetzt. Sie können dem trinkfertigen Brei etwas kaltes Öl (besser Olivenöl) hinzufügen.
Vor dem Kochen muss das Gemüse sorgfältig gewaschen, geschält oder gebürstet werden, je nachdem, ob es sich um Blätter, Wurzeln oder Knollen handelt. Indem wir sie gut reinigen, beseitigen wir Substanzen, die sich auf der Haut befinden können, da Gemüse manchmal mit nicht trinkbarem Wasser gespült wird, das zahlreiche Bakterien enthalten kann und mit der Haut in Kontakt kommt.
Pflanzliche Vitamine werden zerstört, wenn sie durch Licht, Luft und Hitze geöffnet oder geschnitten werden. Mineralsalze lösen sich beim Kochen von Gemüse stark in Wasser. Das Gemüse muss gekocht werden, bis es weich ist, damit es leicht zerkleinert werden kann.
Das kochende Wasser kann verwendet werden, um Getreide zuzubereiten und somit die Substanz, Vitamine und konzentrierten Mineralien zu nutzen. Gekochtes Gemüse, das momentan nicht verzehrt wird, sollte gekühlt, abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann können sie aber für kurze Zeit nachgewärmt werden, da eine Überhitzung den Gehalt an Nitriten im Gemüse erhöht.
Verarbeiteter Brei kann im Kühlschrank dicht verschlossen aufbewahrt werden, wenn er am nächsten Tag verzehrt wird. Sie können auch für den späteren Verzehr eingefroren werden, indem sie 24 Stunden vorher im Kühlschrank aufgetaut und erwärmt werden, wenn sie dem Baby angeboten werden.
Nach diesen Tipps für die Zubereitung und Einführung dieser Lebensmittel in die Babynahrung bieten wir Ihnen alles die Vorteile von Gemüse in der Säuglingsernährung als teil einer gesunden und ausgewogenen gerichte.
