Nach Angaben der spanischen Gesellschaft für klinische Immunologie, Allergologie und pädiatrisches Asthma (SEICAP) leiden in Spanien vier bis acht Prozent der Kinder im schulpflichtigen Alter an einer oder mehreren Lebensmittelallergien Weihnachten ist die Zeit des Jahres, in der das Risiko einer Reaktion am größten ist.
Die Gründe sind vielfältig, aber unter ihnen sticht die hohe Anzahl an Nahrungsmitteln hervor, die zu diesem Zeitpunkt konsumiert werden und bei denen es sich insbesondere um Allergene wie Nüsse und Schalentiere handelt.
Warum steigt das Allergierisiko zu Weihnachten?
Experten verweisen auf die Weihnachtsfeiertage als einen besonders kritischen Moment in Bezug auf Nahrungsmittelallergien, insbesondere wenn wir über Kinder sprechen. Laut Statistik allergische Reaktionen nehmen zu, wie auch die Allergierisiko. Die Gründe sind vielfältig:
Ich weiß erhöhen Sie Mahlzeiten von zu Hause wegund damit weniger Kontrolle über die Zubereitung und den Umgang mit Lebensmitteln.
Die Tabelle ist mit einem gefüllt große Auswahl an Gerichtenund dies erhöht das Risiko einer Kreuzkontamination, wenn eine Nahrungsmittelallergie vorliegt.
Meeresfrüchte gehören ebenso zu den Hauptgerichten der Weihnachtsmenüs wie Nüsse, die auch die Grundzutat vieler typischer Süßigkeiten sind. Und genau diese Zwei Lebensmittel haben ein hohes Allergenpotential.
Während der Weihnachtsmahlzeiten ist es üblich, zu konsumieren Lebensmittel, die nicht das ganze Jahr über regelmäßig eingenommen werdenSo viele Kinder werden sie zum ersten Mal auf diesen Partys kontaktieren.
Bei Babys und mehr Einige Nahrungsmittelallergien können ab der Schwangerschaft auftretenMeeresfrüchte-Allergie
Meeresfrüchte sind verantwortlich für eine der fünf häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Kindernnach SEICAP-Daten. Symptome einer Allergie gegen dieses Lebensmittel sind Husten, Atemnot, Entzündung, Nesselsucht, Engegefühl im Hals, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Anaphylaxie in den schwersten Fällen.
Eine Schalentierallergie unterscheidet sich von einer Fischallergie, da es sich um unterschiedliche Lebensmittel handelt. Wenn Ihr Kind also allergisch gegen Fisch ist, muss es sich nicht um Meeresfrüchte handeln und umgekehrt.
Meeresfrüchte werden in drei große Gruppen eingeteilt:
Krebstiere: sind diejenigen, deren Körper mit einer Muschel bedeckt ist, und manchmal sind sie auch mit einer Pinzette versehen. Es handelt sich zum Beispiel um Hummer, Garnelen, Krabben, Garnelen, Garnelen, Seepocken ...
Kopffüßer: Sie sind Mollusken im Allgemeinen ohne Schale und mit einem sperrigen Kopf, wie Tintenfisch, Tintenfisch, Sepia ...
Muscheln: Es sind Weichtiere mit einer Schale, die zwei seitliche Blättchen haben, die sich öffnen und schließen. Zum Beispiel Muscheln, Herzmuscheln, Chirlas, Muscheln ...
Bei Babys und mehr Meeresfrüchte in der Kinderernährung: Tipps und Vorschläge für die Zubereitung und den VerzehrDie Allergie zwischen jeder Gruppe von Schalentieren ist normalerweise unabhängig und es kann sogar der Fall eintreten, dass nur eine Art von Meeresfrüchten derselben Gruppe und nicht andere betroffen sind.
Obwohl das Baby nach sechs Monaten bereits so gut wie alles essen konnte, ist es ratsam, dass in der Vergangenheit Nahrungsmittelallergien in der Familie aufgetreten sind oder Ihr Baby hat eine Allergie gegen andere Lebensmittel Fragen Sie Ihren Kinderarzt, wenn Sie der Meinung sind, dass es der beste Zeitpunkt ist, Meeresfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Und wenn dieses Weihnachten das erste sein wird, in dem Ihre Kleinen Meeresfrüchte essen (entweder gekocht, gegrillt, gedünstet, Suppen, Cremes ...), denken Sie daran Sie müssen drei bis fünf Tage warten, bevor Sie Ihrer Diät ein weiteres neues Lebensmittel hinzufügensowie eine andere Art von Meeresfrüchten. Auf diese Weise können Sie möglicherweise auftretende Anzeichen von Allergien oder Unverträglichkeiten leichter erkennen.
Bei Babys und mehr: Mein Baby fängt an, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Hier erfahren Sie, ob bei Ihnen ein Allergierisiko bestehtAllergie gegen Nüsse
Allergie gegen Nüsse besteht eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien im Kindesalter. Die damit verbundenen Symptome können schwerwiegend sein und treten in Form von Nesselsucht, Entzündungen in Rachen und Zunge, Bindehautentzündung, Atem- und Verdauungsproblemen sowie in den schwersten Fällen in Form von Anaphylaxie auf.
Die häufigsten Allergienüsse sind Erdnüsse, Nüsse, Mandeln und Haselnüsse, vor allem, weil sie am häufigsten konsumiert werden.
Obwohl sich viele Familien dafür entscheiden Nach sechs Monaten die Nüsse in die Ernährung der Kinder einführen (¡immer gemahlen(Wegen der Erstickungsgefahr!) gibt es auch Menschen, die es vorziehen, etwas länger auf ihre Einführung zu warten, weil sie glauben, dass sie das Auftreten von Allergien verhindern.
Experten haben jedoch wiederholt kommentiert, die Einführung eines Lebensmittels nicht nur verzögert verhindert nicht das Auftreten von Allergien, aber es kann kontraproduktiv sein. In der Tat im Fall von ErdnüsseDie neuesten Studien sprechen davon, dass eine frühzeitige Einführung in die Ernährung des Babys die Wahrscheinlichkeit einer künftigen Allergieentstehung verringern könnte.
In Babies and more Meine goldenen Regeln, um Weihnachten mit Nahrungsmittelallergien zu überleben
In jedem Fall Wenn dies Weihnachten ist, wird deine Kleine zum ersten Mal Nüsse essenBeachten Sie die folgenden Tipps:
Laut SEAIC treten die meisten allergischen Reaktionen innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr auf. Wenn Sie also Symptome feststellen, die Sie vermuten lassen, wenden Sie sich sofort an die Notaufnahme des Krankenhauses.
Kinderärzte empfehlen Kindern unter sechs Jahren, keine ganzen Nüsse zu essen. Also, wenn Sie sie anbieten wollen gemahlen oder creme.
In Vitónica Mandel- und Erdnussbuttercreme: zwei einfache Rezepte - Viele der typischen Weihnachtssüßigkeiten (Marzipan, Nougat, Polvorones, Nudeln ...) enthalten Mandeln und Haselnüsse als Hauptzutaten. Denken Sie daran, wenn Sie es Ihren Kindern anbieten.
Anisakis-Allergie
Nach den neuesten Daten hat die Anzahl der allergischen Reaktionen von Anisakis in den letzten Jahren zugenommen, und obwohl Es ist keine typische Allergie bei KindernEs ist wichtig zu wissen, wie wir dies verhindern können und warum Weihnachten eine Zeit mit hohem Risiko ist.
Bei Babys und mehr Anisakis-Allergie: Alles, was Sie über die Vorbeugung, Symptome und Behandlung bei Kindern und schwangeren Frauen wissen müssenAnisakis-Larven kommen in der Bauchhöhle von 40 bis 80 Prozent der Meeresfische und Kopffüßer aller Meere und Ozeane der Welt vor, parasitieren jedoch keine Muscheln, Krebstiere oder Flussfische.
Am häufigsten haben die meisten von uns Larven von Anisakis aufgenommen, die in den von uns verzehrten Fischen vorhanden sind, ohne dass dies zu einer Veränderung oder Komplikation der Gesundheit geführt hat. Aber In anderen Fällen kann die Einnahme von Anisakis zu Infektionen und / oder Allergien führen, die sich in Form von Nesselsucht, allergischer Rhinokonjunktivitis, asthmatischer Krise und seltener anaphylaktischer Reaktion äußert.
Zu Weihnachten nimmt der Verzehr von Fisch und Kopffüßern erheblich zu, so z Verhindern Sie die Ausbreitung von Anisakis Wir müssen die folgenden Maßnahmen ergreifen, wenn wir diese Produkte konsumieren:
Kaufen Sie tiefgefrorenen Fisch auf hoher See oder friere es zu Hause für mindestens 72 Stunden bei -20º ein. Laut Experten ist dies die effektivste Maßnahme, um Anisakis-Larven abzutöten.
Wenn es vorher nicht eingefroren wurde, müssen wir kochen Sie es bei 60º für mindestens zwei MinutenStellen Sie sicher, dass es im Inneren sehr gut gemacht ist und vermeiden Sie kulinarische Techniken wie Bügeleisen oder Mikrowellen.
Verbrauchen Sie keinen rohen Fisch oder mit folgenden Techniken hergestellt: geräuchert, eingelegt, eingelegt, mariniert, Carpaccios, Sushi ...
Wie man Weihnachten mit Nahrungsmittelallergien gegenüberstellt?
Wenn Ihr Kind zum Prozentsatz der eingangs erwähnten Nahrungsmittelallergien gehört und dies sein erstes Weihnachtsfest sein wird, sind Sie möglicherweise besonders besorgt und besorgt.
Eine große Auswahl an Lebensmitteln, Mahlzeiten außerhalb des Hauses und Treffen mit Familienmitgliedern und Freunden, die sich dieses Problems möglicherweise nicht bewusst sind, sorgen dafür, dass Eltern von allergischen Kindern diese Ferien mit größerer Sorge verbringen.
Bei Babys und mehr Der harte Kampf der Eltern von Kindern mit Allergien gegen diejenigen, die darauf bestehen, ihnen zu geben, was sie nicht essen könnenWir geben dir welche Tipps zur Risikominimierung und lebe Weihnachten so entspannt wie möglich:
Nehmen Sie die Medikamente Ihres Kindes immer mit. Manchmal können Eile, Reisen und ständige Meetings von zu Hause aus dazu führen, dass wir es vergessen und vergessen. Vergewissern Sie sich also, bevor Sie das Haus verlassen, dass Sie es mitnehmen.
Lesen Sie die Kennzeichnung aller neuen Produkte, die Ihr Kind konsumieren wird, aufmerksam durch, auch wenn dies offensichtlich ist. Und wenn Sie auswärts essen und sich nicht sicher sind, ob eines der Gerichte für Sie geeignet ist, fragen Sie nach dem Rezept und den verwendeten Zutaten und geben Sie es im Zweifelsfall nicht weiter.
Seien Sie sehr vorsichtig mit der Spuren in einigen Lebensmitteln, sowie mit der Kreuzkontamination, die wir verursachen können, wenn wir nicht folgen strenge Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen beim Umgang und Kochen von Lebensmitteln.
Einige Nahrungsmittelallergien auch Kann beim Einatmen Allergien hervorrufen. Dies ist zum Beispiel der Fall, wenn Menschen, die gegen Schalentiere allergisch sind, die Dämpfe oder den Rauch einatmen, der beim Kochen entsteht.
Wenn Sie zum Essen eingeladen werden, informieren Sie immer über die Allergie Ihres Kindes und stellen Sie sicher, dass der Gastgeber verstanden hat, was er essen darf und was nicht und wie er das Menü zubereiten soll. Im Zweifelsfall Sie entscheiden sich besser dafür, Ihr eigenes Essen mit nach Hause zu nehmen.
Wenn Sie sich entschlossen haben, an diesen Feiertagen zu reisen, müssen Sie eine Reihe von Faktoren berücksichtigen, insbesondere, wenn Sie das Land verlassen möchten. Dazu gehören die Art der Gastronomie, die Verkehrsmittel, die Sprache und die Gesundheitsversorgung des Landes. In diesem Artikel haben wir Ihnen alle Schlüssel zum sicheren Reisen gegeben.
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