Wir wissen bereits, wie notwendig Folsäure für unseren Körper und insbesondere für die richtige Entwicklung des zukünftigen Babys ist, und obwohl es in vielen Nahrungsmitteln enthalten ist, insbesondere in denen von grünen Blättern, wirken sie in anderen, um die Menge der Folsäure zu erhöhen, die nach ihrer Einnahme verbraucht wird unseren Körper daran zu hindern, all seine Vorteile zu bieten.
Dies ist der Fall bei der Arbeit von Forschern an der Universität von Florida in Gainesville (USA), die Sie haben gentechnisch veränderte Tomaten, die bis zu 25-mal mehr Folsäure enthalten als normale Tomaten. Sie behaupten, dass eine dieser transgenen Tomaten die empfohlene Menge Folsäure pro Tag liefern würde, was auch für die Entwicklungsländer ein Durchbruch wäre.
Die Forscher modifizierten zwei Tomatensorten für Studienzwecke und als sie die beiden transgenen Sorten kreuzten, war der Folatgehalt der resultierenden Frucht im Vergleich zu einer normalen Tomate 25-mal höher. Jetzt muss noch überprüft werden, ob die Konzentrationen der Folatvorläufer für den Verzehr geeignet sind, und es wird davon ausgegangen, dass diese Technik auch bei anderen Lebensmitteln wie Kartoffeln oder Weizen angewendet werden kann.
Die Studie wurde im Proceedings Magazine veröffentlicht.
