Wenn der Sommer kommt, suchen wir alle nach Ideen, um zu Hause mit der Speisekarte Erfolg zu haben, und kalte Cremes sind immer eine gute Option. Heute möchte ich Ihnen beibringen, wie Sie dies vorbereiten können Mango Salmorejo, ein Sommerrezept einfach und lecker, dass die ganze Familie sicherlich mögen wird.
Es ist ein erfrischendes Gericht mit der fruchtigen Note von Mango, das zusätzlich zu seiner Süße ein Aroma bringt, das sehr gut zu Salmorejo passt. Auch Es ist eine gute Möglichkeit, Jung und Alt dazu zu bringen, mehr Obst zu essen, fast ohne es zu merken. Sie werden sehen, wie sie dieses Rezept feiern, wenn Sie es vorbereiten.
Zutaten für 6 Personen
- 1/2 kg Tomaten, 1 reife Mango, 70 ml Olivenöl, 100 g Hartbrot, 1/2 Teelöffel Salz und ein Hauch Essig. Zum Dekorieren Obstperlen oder das klassische hartgekochte Ei und gehackter Serranoschinken
Wie man Mango Salmorejo macht
Im Mixer Tomaten und Mango zerdrücken. Es ist nicht notwendig, die Tomaten zu schälen oder die Kerne zu entfernen, da wir sie dann durch ein feines Sieb passieren. Es kann auch im Küchenroboter oder im Thermomix zerkleinert werden.
In eine Schüssel geben wir die Stücke von hartem Brot und gießen sie auf Tomaten- und Mangopüree passierten das Sieb. Wir lassen die Mischung zehn Minuten lang das Brot bedecken, damit das Brot rehydriert wird.
Wir geben alle Zutaten erneut in das Glas des Mixers oder Roboters und fügen das Olivenöl, das Salz und den Essig hinzu und zerdrücken, bis eine feine und dicke Textur entsteht, die der eines traditionellen Cordovan Salmorejo ähnelt.
Wir lassen das Mango Salmorejo im Kühlschrank, damit es sehr kalt ist und die Aromen gut eingelegt sind, bis es Zeit ist, es zum Tisch zu bringen. Wir dekorieren jede Portion mit Fruchtperlen oder Wie im traditionellen Salmorejo mit gehacktem hart gekochtem Ei und Schinken bedecken.
Bearbeitungszeit | 30 Minuten
Schwierigkeit | Einfach
Verkostung
Er Mango Salmorejo ist ein großartiges Sommerrezept dass Sie als Vorspeise, als Gericht für ein leichtes Abendessen oder sogar als Vorspeise genießen können, wenn Sie es zu Beginn eines Familientreffens oder mit Freunden in kleinen Schnapsgläsern servieren.
