Wir fahren mit unserem Special über Säuglingsernährung bei Babys und mehr fort. Letzte Woche haben wir dir angeboten Rezepte Entwickelt für Kinder unter einem Jahr, werden wir uns jetzt widmen Kinder zwischen einem und zwei Jahren.
Im Alter von einem Das Kind muss bereit sein, den Brei und die Pürees nicht mehr zu verwenden, was wir bereits in seine Speisekarte aufgenommen haben, da es zuvor sehr weiche Dinge kauen kann. Wir können natürlich weiterhin Gemüsepürees als ersten Gang verwenden, genau wie die älteren, jedoch abwechselnd mit gekochtem oder gedämpftem Gemüse. Die Suppe ist immer noch sehr ratsam, und wir können sie zum Beispiel mit gekochtem Ei anreichern.
Darüber hinaus ist es auch an der Zeit, nach und nach eine Mahlzeit zu sich zu nehmen und ihr andere Dinge zu geben, die vorher ein zusätzliches Risiko für Allergien oder Unverträglichkeiten darstellen würden oder die Ihr Körper einfach nicht bereit ist, sich anzupassen: Milch von Kuh, Fisch (der nach einigen Empfehlungen einige Monate vorher eingenommen werden kann) und Eiern. Wir werden noch kein Soja, keine Nüsse oder Meeresfrüchte verwenden.
Eines der Ziele davon Rezepte für Kinder zwischen einem und zwei Jahren Abgesehen davon, dass Sie Ihren Kindern kostengünstige und schmackhafte Kochideen mit altersgerechten Nährstoffen und einer einfachen Zubereitung vorschlagen, bedeutet dies, dass Sie nur einmal kochen, in der Überzeugung, dass die Zeit immer kurz ist, wenn wir Kinder haben, und dass sie und Wir essen das Gleiche, was uns dazu veranlasst, nicht auf industrielle Vorbereitungen zurückzugreifen, sondern bis auf wenige Ausnahmen. Die Beträge sind ungefähr, aber sie sind für zwei Erwachsene und zwei kleine Kinder gedacht. Komm schon, jetzt mit unsere rezepte.
Reis mit Seeteufel
Reis enthält Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Sein Proteingehalt ist niedrig und seine Kalorienstärke, die kaum Fett enthält, ist niedrig. Es enthält, wie gesagt, kaum Fett, weder Natrium noch Cholesterin.
Es ist sehr verdauungsfördernd und nicht allergisch und enthält Gluten, ein Getreideprotein, das Allergien oder Unverträglichkeiten hervorrufen kann, insbesondere, wenn es in der Diät enthalten ist, bevor es vom Kinderarzt empfohlen wird. Zöliakiekranke, die kein Gluten zu sich nehmen können, können Reis zu sich nehmen.
Reis ist ein sehr geeignetes Lebensmittel für die Ernährung der ganzen Familie, daher bereiten wir ein köstliches Gericht für Erwachsene und Kinder zu. Wir werden es mit einem weißen Fisch machen, dem Seeteufel, aber wir können einen anderen billigeren weißen Fisch benutzen, oder, wenn das Kind oder jemand zu Hause allergisch ist, machen wir es mit Hühnchen.
Kleinkinder sollten keine frittierten Lebensmittel zu sich nehmen und, wenn wir Fett zur Herstellung einer Sauce verwenden, sehr wenig und nicht überhitzen.
Wir werden eine sehr gehackte mittelgroße Zwiebel verwenden, die wir mit einem Esslöffel Öl wenden werden. Wir werden nicht wie üblich warten, bis es pochiert ist, wir möchten nur, dass es ein wenig schmeckt, obwohl wir in den ersten Monaten diesen Schritt auslassen können, um nur Rohöl zu verwenden, das die Eigenschaften besser beibehält.
Die Gräten zehn Minuten kochen und abseihen. Wir können dem Gargut einen Selleriezweig und einen Lauch hinzufügen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Auf die Zwiebel geben wir die Brühe, den Reis (zwei Handvoll für Erwachsene und eine für Kinder), vorzugsweise kurzkörnigen Reis, der süß ist. Wir können gedünsteten Reis verwenden, aber das Gericht wird nicht so weich und cremig sein.
Wenn wir uns entscheiden, braunen Reis einzuführen, der reich an Vitaminen und Mineralien ist, ist es zweckmäßig, die Auswirkung auf das Kind zu beurteilen, da er viel Ballaststoffe enthält und für dieses spezielle Rezept nicht ideal ist.
Wir kochen es, ohne Salz oder mit sehr wenig, zehn Minuten lang, bedeckt, ohne es vorher zu waschen, und mit ungefähr einem Drittel Reis für zwei Drittel Flüssigkeit, obwohl wir hinzufügen können, wie wir es verbraucht sehen.
Der Fisch muss in kleinen Würfeln sehr sauber sein, ohne vorher unter Rühren zu braten. Wir werden es hinzufügen, wenn der Reis ungefähr zehn Minuten zum Feuer braucht und wir werden ihn die ganze Zeit bedeckt halten, um zu bestätigen, dass er gut gemacht ist, bevor wir ihn servieren.
Der Seeteufel ist härter als andere Weißfische, weshalb wir ihn sogar an den Anfang stellen können, damit er sehr weich ist, wenn das Kind Nahrungsmittel mit dickeren Texturen ablehnt und seinen Gaumen allmählich anpasst. Es ist auch ein Fisch mit einem starken Geschmack, so dass wir das Rezept die ersten Male mit Seehecht oder Wittling machen können, immer mit maximaler Aufmerksamkeit, um alle Kratzer zu entfernen.
Der Reis sollte cremig und mit etwas Brühe sein. Zur Mittagszeit können ältere Menschen, wenn das Gericht langweilig erscheint, mehr Salz, eine mit Brot gebratene Knoblauchcreme oder gehackte, rohe Petersilie hinzufügen. Aber Vorsicht, der Kleine, der am Tisch sitzt, weiß normalerweise, was andere essen, und will essen, was wir essen. Deshalb kümmern wir uns um diese Ornamente, damit sie für ihn nicht ungeeignet sind. Deshalb rate ich Ihnen nicht, Paprika zu verwenden oder gehackte Mandeln, während er danach fragen kann. Die Idee ist genau, sich daran zu gewöhnen, mit uns zu essen und dasselbe zu essen, auch wenn es für Erwachsene ein kleines Opfer kostet.
Wenn wir das Gericht mit Hühnchen zubereiten möchten, fahren Sie fort. Es ist auch lecker, aber Sie müssen die Garzeiten sowohl der vorherigen Brühe als auch der Fleischstücke, die wir zu Beginn des Eintopfs legen sollten, sowie des Reises verlängern. Ich rate Ihnen nicht, Brühekonzentrat-Tabletten für die Menge an Salz zu verwenden, die sie enthalten.
Die Menge an Fisch sollte proportional zum Appetit der Gäste sein, aber ein Fischfilet ist genug für Kinder und ältere Menschen, es wird davon abhängen.
Salsasohle
Hört sich gut an, oder? Nun, das ist es. Und wir können sie auch alle von zu Hause aus essen. Fischallergien können dieses Gericht mit sehr dünnen Putenfilets zubereiten, die so dünn wie möglich sind, um sicherzustellen, dass sie gar sind, und das Garen um fünf Minuten verlängern. Und diejenigen, die keine Kuhmilch trinken können, werden es auch tun, wie ich in der Variante des Gerichts für sie erklären werde.
Sie müssen Seezungen- oder Hahn- oder Seehechtfilets kaufen oder ab 18 Monaten mit Steinbuttfilets, die nur fünf Minuten länger kochen. Was ich nicht rate, ist Panga oder Barsch zu benutzen (sei vorsichtig, wenn sie es uns anbieten, als wäre es einfach so, dass es nicht so ist). Es schmeckt auch hervorragend mit Lachs und sogar mit anderen blauen Fischen, aber wir werden sie nicht einbeziehen, weil sie genau die sind, die am besten empfohlen werden. Ich erzähle Ihnen von weiteren Rezepten mit blauem Fisch, die für Kinder ab 18 Monaten empfohlen werden.
Wir werden zwei Saucen herstellen, eine für alle und eine für alle, die reich sind, aber für diejenigen, die keine Kuhmilch trinken können.
Wir werden eine weiche Sauce machen. Ein Esslöffel Öl (nicht mehr), eine pürierte Zwiebel oder ein gehackter Lauch, aber nur der weiße Teil. Erhitzen Sie nicht das überschüssige Fett wie im vorherigen Rezept. Auch anstelle von Fett können wir die sehr konzentrierte Kratzbrühe des Fisches verwenden. Verdünnen Sie in der Flüssigkeit einen Esslöffel Mehl (Weizen oder Mais für was auch immer sie Zöliakie sind oder eine zu Hause haben).
Wir werden nach und nach ein Glas heiße Milch oder Fischbrühe hinzufügen (die wertvolle, die wir gemacht haben oder eine andere, die wir reserviert haben und die richtig für Kinder gemacht wurde). Je weniger Sie das Mehl zuvor gekocht haben, desto länger dauert es, bis das Bechamel aufgebraucht ist. Daher ist es eine gute Idee, es mit Maisstärke zuzubereiten, die zuvor gekocht hat. Das Feuer sollte weich sein, damit es nicht in den Hintergrund gerät.
Wenn das Mehl gekocht ist, trennen Sie den Topf von der Hitze und gießen Sie den Inhalt über die Fischfilets.
Die Filets, die sehr sauber sind, werden durch einen Strom von kaltem Wasser geleitet und, nachdem geprüft wurde, dass es keine Stacheln gibt, auf eine feuerfeste Quelle oder in einen Auflauf gegeben, in den sie nicht eingeklebt sind. Wir werden sie bei schwacher Hitze kochen, bis sie fertig sind, etwa fünf oder zehn Minuten, und Milch oder Wasser hinzufügen, wenn sie trocken bleiben. Diejenigen, die keine Kuhmilch trinken können, können das ganze Rezept mit Fischbrühe zubereiten, und diejenigen, die keinen Weizen zu sich nehmen, mit Mais, und diejenigen, die keinen Fisch zu sich nehmen, mit Putenfilets.
Wir können das gleiche Rezept machen, indem wir die mit Milch zubereitete Sahne gegen eine fettfreie Tomatensauce austauschen, die einfach durch Zerkleinern von Tomaten und Zwiebeln und Kochen bei sehr schwacher Hitze (ohne Salz oder Zucker, damit sie für Kinder geeignet sind) hergestellt wird. und auch über die Filets in den letzten fünf Minuten (für das Seezungenfilet) oder zehn (für den Truthahn oder die dicksten Seehechtstücke) gießen.
Wie das erste Rezept ist dieses Gericht für die ganze Familie gültig und lecker. Ältere Menschen können Salz vor dem Verzehr einfüllen und dazu einige bunte Kartoffeln oder gedämpftes Gemüse (Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Karotten und Brokkoli) geben. Wer widersetzt sich mit unserer Ernährung gesund und reich Rezepte für Kinder zwischen einem und zwei Jahren?
